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구성원의 역할: 도구주의로 설명
⑦ 결혼을 통한 가계계승, 상제 강조
⑧ 부모 자녀관계: 가족의 중심적 관계
⑨ 도구적 가족주의: 사회 산업 이후 경제적 생산단위가 가족에서 사회로 변화됨에 따라 유교주의 가족관이 수정된 형태로 나타나
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제1부 소비자와 시장환경
제1장 소비자의 이해
1. 소비자의 개념 및 특성
1) 소비의 의미
① 전통적으로 소비는 경제학적 입장에서 생산에 대비되는 용어로 사용되었으나 현대와 와서 소비는 여러 학문영역의 관점에 따라 다양한 의미로 사용
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구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목표
모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것
2. 식재료 및 조리환경의 변화
1) 환경적 변화
① 글로벌 유통시스
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구성원
- 목적: 복지후생 측면에서 적정한 영양공급 및 건강 향상을 위해 지속적으로 식사 제공
- 운영방식에 따른 분류: 직영급식, 위탁급식
② 외식업: 일반 대중을 대상으로 하고 영리를 목적으로 운영, 상업성 급식
- 대상: 일반 대중
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제1장 영양판정의 개요
1. 건강, 질병 그리고 영양판정
① 좋은 영양 상태는 건강한 개인을 위해 그리고 더 나아가 건강한 사회를 만들기 위한 필수조건 중 하나임
② 괴혈병을 필두로 20세기 중반까지 인간 및 사회의 건강을 위협한 것은 여러
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제1부 색채의 이해
제1장 색채의 지각
1. 빛
1) 색채의 정의
① 물체가 빛을 받을 때 빛의 파장에 따라 표면에 나타나는 빛
② 우리 주변을 둘러싸고 있는 색채는 빛에서 비롯됨
2) 가시광선
① 우리 눈에 색채로 지각되는 파장으로 380nm에서 780
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제1강 포토샵의 개요와 주요 기능(1)
1. 포토샵의 개념과 패션디자인 활용
1) 포토샵의 개념
미국 어도비(adobe)사에서 1990년에 출시된 비트맵 컴퓨터 그래픽 소프트웨어
2) 비트맵 그래픽과 해상도
② 비트맵 그래픽
- 미세한 점인 픽셀로 구성
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제2부 중세
제4장 비잔틴제국과 서유럽의 중세 초기
1. 비잔틴제국
1) 시대적 배경
① 서로마제국이 멸망한 476년을 기점으로 중세가 시작되며, 동로마제국은 1453년에 멸망함
② 비잔틴제국의 전성기는 6세기에 최대 영토를 이룬 유스티니아누
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제1장 패션유통의 이해
1. 패션유통경로
1) 패션유통경로의 유용성
① 유통경로의 역할
- 효율성을 증대시킴
- 제품구색의 불일치를 완화시킴
- 제조업자와 소비자를 연결시킴
- 정보를 제공해 줌
- 서비스를 제공해줌
- 수요를 자극함
2) 패
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구성
제6장 유아교육과정의 운영: 교육목표
제7장 유아교육과정의 운영: 교육내용
제8장 유아교육과정의 운영: 교수학습방법
제9장 유아교육과정의 운영: 교육평가
제10장 유아교육과정 운영의 실제
제11장 영아교육·보육과정의 운영
* 각
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