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조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정
② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법
③ 조리원리
식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목
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조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제18장 음료 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함) 총54페이지/ 출석시험범위를 제외한 교재 범위 핵심체크 +
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조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정
② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법
③ 조리원리
식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목
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조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정
② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법
③ 조리원리
식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문
④ 조리원리의 목
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제1장 조리의 기초
1. 식품의 일반적 구조
(1) 식품: 살아 있는 조직이거나 이 조직으로 만든 것, 구성단위는 세포
① 동물성 식품의 세포(육류의 근육세포)는 가늘고 길며 끝이 뾰족하며, 세포막에 둘러싸여 있고 내부에 수많은 근육섬유가 존
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면접관이 싫어하는(기피하는) 9가지 유형
◈ 면접시험의 순서◈ 질의·응답에 임하는 자세
◈ 면접 당일의 준비
◈ 면접시험 금기사항
◈ 면접시험 잘 보는 방법
◈ 면접 점검 사항(면접의 7가지 포인트)
◇ 면접 전 마지막 체크 사항
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원리 3가지는 무엇인가요?
21. 역률이 무엇인지 설명해주세요.
22. 열역학 0법칙에 대해 설명하고 예를 들어 보세요.
23. 뉴턴의 3가지 법칙에 대하여 말해 보세요.
24. 결정에 대해 아는 것을 설명해주세요.
25. 농축이란 무엇인가요?
26. 흡착
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원리에 대해 알고 있나요?
7. 비파괴검사에 대해 알고 있나요?
8. 부력에 대해 알고 있는 것을 설명해주세요.
9. 복원성에 대해 알고 있나요?
10. 안전과 안정의 차이점이 뭐라고 생각하나요?
11. 해양플랜트가 뭔지 알고 있나요?
12. 조파저항
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업무를 몰아준다면 어떨 것 같나요?
Part 4. 면접 기본 필수 사항
1. 면접 준비 핵심 사항
2. 면접 답변을 어떻게 정리할까?
3. 두괄식으로 답변구성하기
4. 육하원칙을 활용해 추가질문 예상해보기
5. 대부분 기업이 추구하는 인재
6. 면접
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핵심가치, 인재상
Part 3. 기업 공통 인성 질문 및 답변요령 60가지
1. 1분 자기소개
2. 지원동기
3. 성격의 장점과 단점이 무엇인가요?
4. 자신의 역량을 직무에 어떻게 적용할 것인가요?
5. 우리 회사에 대해 아는 대로 말해보세요.
6. 왜 지
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