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제1장 식품과 조리
1. 조리의 개념
1) 개념
① 조리, 조리가공: 동식물성 자원을 식용할 수 있는 음식으로 만드는 과정
- 협의의 개념: 식재료를 혼합, 가열 또는 비가열 처리를 통해 음식을 만드는 과정
- 광의의 개념: 식사 계획, 식재료 선택,
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대기업 군의 위탁급식 업체는 급식 외에 식재사업, 외식사업, 식품제조사업 등의 사업 영역 다각화
- 본사는 각 업장 지원을 위해 식재 가공, 점포 운영, 교육시스템, 위생시스템, 메뉴관리, 고객 서비스 만족 향상 시스템 등의 인프라를 구축
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말함
2) 영양 감시
특정 집단의 영양 상태를 지속적으로 조사, 점검하여 다시 영양불량이 발생하지 않도록 관리 또는 감독하는 것을 말함
3) 영양스크리닝
영양문제와 관련된 것으로 인정되는 특성이 있는지의 여부를 판정하는 것으로 영양
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제1부 색채의 이해
제1장 색채의 지각
1. 빛
1) 색채의 정의
① 물체가 빛을 받을 때 빛의 파장에 따라 표면에 나타나는 빛
② 우리 주변을 둘러싸고 있는 색채는 빛에서 비롯됨
2) 가시광선
① 우리 눈에 색채로 지각되는 파장으로 380nm에서 780
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텍스타일 디자인
③ 패션 일러스트레이션
2. 포토샵의 개요
1) 화면구성
① 툴 패널
② 옵션 바
③ 메뉴 바
④ 인터페이스 메뉴
⑤ 패널
⑥ 도큐먼트 창
⑦ 파일 이름 탭
⑧ 상태표시 바
- 중략 - 제1강 포토샵의 개요와 주요 기능(1)
제2
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말기
제Ⅲ부 근세
제6장 르네상스시대
제7장 바로크시대
제8장 로코코시대
제Ⅳ부 근대
제9장 신고전주의와 낭만주의 시대
제10장 빅토리아와 에드워드 시대
제Ⅴ부 현대
제11장 1910~1920년대
제12장 1930~1945
제13장 1946~1950년대
제14장 1960
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제1장 패션유통의 이해
1. 패션유통경로
1) 패션유통경로의 유용성
① 유통경로의 역할
- 효율성을 증대시킴
- 제품구색의 불일치를 완화시킴
- 제조업자와 소비자를 연결시킴
- 정보를 제공해 줌
- 서비스를 제공해줌
- 수요를 자극함
2) 패
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제1장 유아교육과정의 개념과 특성
1. 교육과정
1) 교육과정의 개념
① 교육과정 개념의 변화
- 어원을 통한 의미: 영어 curriculum(커리큘럼)의 어원은 라틴어currere(쿠레레, 경마장에서 말이 뛰는 길)로, 두 가지 의미로 해석할 수 있음
- 학생들이
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제1장 유아교육과정의 개념과 특성
1. 교육과정
1) 교육과정의 개념
① 교육과정 개념의 변화
- 어원을 통한 의미: 영어 curriculum(커리큘럼)의 어원은 라틴어currere(쿠레레, 경마장에서 말이 뛰는 길)로, 두 가지 의미로 해석할 수 있음
- 학생들이
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제1장 중독상담에 대한 이해
1. 중독상담의 개념 및 정의
1) 개념 및 정의
① 중독자와 가족을 대상으로 하는 상담임
② 중독은 알코올, 마약 등의 물질 중독과 도박, 스마트폰, 인터넷 등의 행동중독으로 나눌 수 있음
③ 중독 상담자가 되기
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