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제1장 조리의 기초
4. 조리와 관련된 특성
① 점성: 흐름에 대한 저항
② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함
③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력
④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측
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제1장 정신건강의 개념 및 이해
1. 정신건강의 개념
좋은 적응력과 더불어 현실생활에 있어 해결이 곤란하고 어려운 일에 부딪쳤을 때 독립적이고, 자주적이며 건설적으로 처리해 나갈 수 있는 능력과 조화롭고 통합된 인격체
2. 건강과 이
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제1장 아동복지의 개념
1. 아동을 보는 관점
(1) 성인의 축소판: 아동은 어른으로부터 크기만 줄인 존재에 불과하다는 아동관으로 19C까지 주류를 이룸
(2) 미래의 시민: 인간의 본성은 이미 신으로부터 정해진 것이고, 아동을 독립된 인격체로
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제3장 신경계
1. 중추신경계
(1) 개요
1) 통합 및 반사기능 수행
① 통합: 학습과 기억을 통한 이해, 상상, 판단, 언어활동 등 뇌 작용
② 반사: 통합기능과 무관한 척수 작용
2) 구성
① 뇌
- 대뇌: 대뇌피질, 대뇌수질, 대뇌핵
- 소뇌
- 간뇌:
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제1장 인간이해와 교육
1.교육적 존재로서의 인간
① 인간의 삶의 과정 : 그 자체가 곧 교육의 과정
② 교육은 삶의 어떤 부수적인 요소가 아니라 삶 그 자체이며, 핵심적 요소라고 할 수 있음
③‘인간은 곧 교육적 존재‘라는 말 : 인간은 교
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제1장 시민과 시민교육
1. 시민과 시민성
(1) 시민의 기원
① 데모스(demos): 도시국가의 국정에 참여하는 성년 남자가 시민권 행사, 근대 민주주의에는 부르주아
② 시민개념의 3요소
- 시민지위: 국가의 법이 정하는 바에 따라 주어지는 구성원
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제1장 인간이해의 제 관점
1. 철학
① 개요
- 파스칼: 인간은 생각하는 갈대라고 묘사
- 닐러: 인간의 모든 생각을 체계화시키려는 욕구, 또 인간의 행동과 생각전체영역 속에서 의미를 찾으려는 욕구
② 가치론
- 가치란 객관적인가 아니면
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제3장 우리나라 평생교육의 뿌리
1. 우리나라 평생교육의 발전과정
(1) 우리나라 교육의 전개과정
① 고대국가 이후: 향약, 두레, 계, 서당 야학 등의 형태로 공동체 지향의 평생교육 전통이 ‘사회교육’이라는 용어와 함께 이어옴
② 1980년대
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컴퓨터 기술, 정보 전송 기술, 데이터 처리 기술보다 중요시 됨
㉢ 디지털 멀티미디어와 관련되어 일하는 사람들은 컨텐츠 보다는 디지털 매체의 기술에 주안점을 둘 필요
③ 멀티미디어의 응용분야: 인터넷 방송, 전자상거래, 게임(캐릭터),
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컴퓨터 전문가와는 달리 자신의 일을 하기 위한 목적으로 단순히 컴퓨터를 이용만 하는 사람
(4) 정보사회에서 성공적인 최종사용자가 되기 위한 요건
① 컴퓨터 관련 기술의 급격한 변화에 발 맞추어 나가야 함
② 다른 사람보다 먼저 컴퓨
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