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전문지식 2,766건

제1장 조리의 기초 4. 조리와 관련된 특성 ① 점성: 흐름에 대한 저항 ② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함 ③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력 ④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측
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제1장 조리의 기초 4. 조리와 관련된 특성 ① 점성: 흐름에 대한 저항 ② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함 ③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력 ④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측
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제1장 조리의 기초 4. 조리와 관련된 특성 ① 점성: 흐름에 대한 저항 ② 거품: 기체가 얇은 액체의 막에 둘려싸여 있는 상태, 음식의 조직감과 피부를 좋게 함 ③ 표면장력: 액체 표면에 따른 일종의 장력 ④ 삼투: 물이 막을 통과하여 막 양측
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조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정 ② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법 ③ 조리원리 식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문 ④ 조리원리의 목
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조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정 ② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법 ③ 조리원리 식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작 동안 일어나는 물리화학적·생물학적 반응을 연구하는 학문 ④ 조리원리의 목
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논문 1건

기말 재고자산의 변화는 없다.  └───────────────────────────────────── ① 580,000 ② 590,000 ③ 680,000 ④ 690,000 <관리-2> 원가계산상의 원가에 관한 설명중 잘못된 것은? ( ) ①
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  • 발행일 2012.11.21
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취업자료 205건

조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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생명과학의 중추 분야라고 할 수 있는 식품 연구를 계속하고 싶습니다. 조리를 넘어 설 수 있는 기능성 식품 자체에 대한 개발과 그 원리에 대한 연구를 지속적으로 전문적으로 학부 때 기초지식을 배워나가고, 그를 기반으로 대학원에 진학
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조리실무사로서의 전문성을 기르기 위해 어떤 노력을 할 건가요? 9-4. 조리실무사로 일하면서 받고 싶은 교육은 무엇인가요? 9-5. 자신의 조리 스타일은 어떤 편인가요? Ⅰ. 조리실무사 합격자가 말해주는 면접 후기 및 면접기출 1. 조리실
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  • 직종구분 기타
자기소개서 샘플 1.성장과정 “매사에 성실한 태도로 인생을 설계하다.” 2.성격의 장단점 “세상을 긍정적으로 살아가자.” 3.지원동기 및 포부 “한무컨벤션주식회사” “식품화학, 영양화학, 식품위생학” 4. 면접기출문제
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  • 직종구분 일반사무직
선생님께서 미리 파악하고 있는 것으로 알고 있습니다만 저 또한 해당되는 학생을 미리 파악할 수 있도록 하고, 조리나 배식시 한번 더 신경쓰도록 하겠습니다. 그래서 모든 학생들이 즐거운 식사가 될 수 있도록 하겠습니다. 15. 조리실에서
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  • 등록일 2023.08.20
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  • 직종구분 기타
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