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식품이 많은 우리 식품 업계에도 유용하게 사용 할 수 있다. 즉, 포장 김치의 미숙, 적숙 그리고 과숙 정도를 내용물의 변화에 맞게 인디케이터의 색 변화로 나타냄으로서 소비자의 김치 용도에 따른 제품 선택권 및 식품 회사의 포장 김치 재
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및 주민의 생계에 이바지 할 수 있을 것이다. 또한 전문가들의 끊임없는 연구를 통하여 주재료의 다양성을 더욱 넓히고, 젓갈이 쓰이는 용도 이외의 분야의 개척, 젓갈의 제조 방법, 보관 및 저장의 편리함과 기간의 연장 등을 통하여 식품으
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저장 - 식초(초산 3 ～ 4％함유) 예)피클
㉢ 종합적 처리에 의한 방법
훈연법 - 수지(진액) 가 적은 나무 사용 (참나무, 벗나무, 떡갈나무)
효과 - 방부효과, 풍미효과
제품 - 소시지, 햄, 베이컨
제 2장 식품의 가공 및 저장
1) 농산물 가공학
가. 곡
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 매실의 역사(유래)
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
*“웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 매실의 역사(유래)
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식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 마늘의 기원과 유래
마늘의 상징적 의미
(1) 단군신화
(2) 피라미드
(3) 이집트
(4) 서양
마늘의 특징
마늘의 재배환경 및 종류
(1) 마늘의 재배환경
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식품
CEO: 김윤하
TEL: 054-955-1471
FAX: 054-955-1690
Home:www.geoinf.com
경북 고령군 쌍림면 고곡리 199-42번지
육지동물 가공 및 저장
일동후디스(주)
CEO: 이금기
TEL: 02-2049-2114
FAX: 02-453-4878
Home:www.ildongfoodis.co.kr
서울시 광진구 구의동 216-8
유아이유식, 특수
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및 성장발달에 필수적인 영양소로서 아연의 결핍은 니트로소아민에 의하여 유도되는 종양의 생성을 증가시키지만 다량의 아연섭취는 특정 암의 발생 빈도를 증가시킨다는 보고도 있다.
VII. 질산염 및 기타 첨가물
식품의 가공 및 저장 시 보
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식품군 및 영양소 섭취 실태 연구, 국내석사학위논문, 순천향대학교 일반대학원 보건행정경영학과, 2024.
백경란. (2022). 2022 만성질환 현황과 이슈 - 만성질환 fact book -. 질병관리청.
유승연, 이원희. 성인 전기 고혈압 환자의 경험. 성인간호학
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식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 마의 역사(유래)
마의 특징
① 학 명
② 생약명
③ 이용부위
⑤ 개화기
⑥ 분포 및 환경
⑦ 수확·건조
마의 종류
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