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식품의 의미
① 식품의 의미
- 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 포함한 물질로서 사람이나 동물이 영양섭취나 기호만족을 섭취하는 물질
- 필요한 영양소를 함유하면서 유해하지 않은 먹거리: 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공
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식품의 의미
① 식품의 의미
- 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 포함한 물질로서 사람이나 동물이 영양섭취나 기호만족을 섭취하는 물질
- 필요한 영양소를 함유하면서 유해하지 않은 먹거리: 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공
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식품의 의미
① 식품의 의미
- 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 포함한 물질로서 사람이나 동물이 영양섭취나 기호만족을 섭취하는 물질
- 필요한 영양소를 함유하면서 유해하지 않은 먹거리: 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공
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식품의 의미
① 식품의 의미
- 탄수화물, 지방, 단백질 등의 영양소를 포함한 물질로서 사람이나 동물이 영양섭취나 기호만족을 섭취하는 물질
- 필요한 영양소를 함유하면서 유해하지 않은 먹거리: 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공
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가공식품 섭취의 증가 및 외식의 빈도 증가로 인하여 포화지방과 열량의 섭취 증가. 식이섬유, 비타민, 무기질의 섭취 감소에 따른 식생활의 변화와 관련 있음
- 적절한 열량 섭취, 포화지방과 나트륨의 섭취 줄이며, 채소와 과일을 충분히 섭
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가공식품 섭취의 증가 및 외식의 빈도 증가로 인하여 포화지방과 열량의 섭취 증가. 식이섬유, 비타민, 무기질의 섭취 감소에 따른 식생활의 변화와 관련 있음
- 적절한 열량 섭취, 포화지방과 나트륨의 섭취 줄이며, 채소와 과일을 충분히 섭
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식품군의 섭취가 아동의 인지 발달, 면역력, 그리고 신체적 성장에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 강조하고 있다. 또한, 가공식품의 섭취가 증가함에 따라 비만 및 대사질환의 위험성도 높아지고 있다는 점이 주목받고 있다. 이로 인해, 부모
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가공기술이 될 것이며 현미로부터 지질과 농약성분을 추출, 천연식물로부터 의약성분을 추출하는 방법 등 기존의 기술로는 분리가 어려웠던 한계를 극복하는 중요한 대안이 될 것이다.
참고문헌
「식품가공 저장학」 -『신성균, 이석원, 이
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식품제조업체에 대한 지도 및 감시등을 통하여 이루어지고 있으며, 표시관리는 식품에 대한 표시가 소비자를 오도하지 않도록 표시기준을 설정하고 이를 지키도록 관리하고 있다.
Ⅱ. 본 론
1. 현재 유통되고 있는 가공식품의 표시
1) 주
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식품산업 분야의 새로운 전기가 될 것으로 전당되고 있다. 이와 같이 식품산업이 빠르게 변화하고 있기 때문에 시장의 흐름을 이해하고 건전하고 합리적인 소비능력의 배양이 필요하다.
참고문헌
식생활과 문화, 한국방송통신대학교 출판문
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