|
조리시의 쓰레기를 줄이고 재활용한다.
-야채 같은 생식품은 애초에 다듬어진 식품을 구입하여 조리 쓰레기를 최대한 줄이고, 배추 고갱이나 줄기 및 쌀뜬물 같은 부산물을 지혜롭게 재활용한다.
⑤ 이용자가 자율적으로 덜어 먹도록 준비한
|
|
|
조리법을 쓰기 때문에 위생관리상 좋은 시스템
9) 주방기기의 현대화
- 첨단 과학기술로 주방산업 발전
- 컴퓨터의 기술 응용 -> 메뉴 및 준비, 회계 관리, 판매분석, 원가관리, 고객관리, 인사관리, 시장정보 축적 등 효율적인 업소 경영에
|
|
|
않는다
인원
13
17
1
구분
큰 소리로
조리있게
발표한다
목소리는 작으나 조리있게 발표한다
발표의욕은 높으나 조리있게 발표하지 못한다
발표를 주저하고 자신이 없다
자신의 생각을 거의 발표하지 않는다
인원
6
3
12
4
6
5. 발표 태도
|
|
|
조리실 등에서 나오는 폐수(유기물, 세제 화공약품)의 정수처리(여과, 침전), 쓰레기 양 줄이기와 제대로 버리기를 철저히 시행해야 한다.
특히 가정에서 자그마한 실천-합성세제 줄이기, 물 아껴 쓰기 등-이 선행되어야 한다.
공장, 공업단지
|
|
|
과학논총, 2002.
조만형, ‘전통적 경찰권의 한계법리에 대한 재검토’, 토지공법연구, 2005.
최석오, ‘경찰작용의 근거와 한계에 관한 연구’, 건국대학교 석사학위논문, 2004.
한우석, ‘경찰재량의 한계와 통제’, 동의대학교 석사학위논문, 20
|
|
|
과학
3) 예체능
4) 직업교육
2. 잔존시력의 활용
1) 시각 학습의 순서
2) 시효율성 훈련
3. 점자
1) 점자의 특성
2) 점자지도
4. 감각훈련
1) 청각
2) 촉각
5. 보행훈련
1) 정의
2) 목적과 가치
3) 종류
6. 일상생활훈련
1) 식사 및 조리
2) 의
|
|
|
방송)
11. Food Preparation(조리부)
호텔영업에 필요한 모든 음식을 준비하는 업무를 총괄하고 있는 조리부서의 운영은 객실과는 달리 기본적으로 식재료의 구입, 보관, 관리를 과학적이고 합리적으로 하지 않으면 매 크기에 비례하여 손실의 규모
|
|
|
조리한 음식물을 실온에서 보관할 경우 시간에 따라 식중독의 발생 가능성을 5에서 100 사이로 지수화한 것
표 2-65. 기온에 따른 식중독예보지수
기온
지수
식중독 발생
유의사항
35℃
86 이상
가능성 높음
극히 주의, 조리 즉시 섭취
29~35℃
50∼8
|
|
|
과학적 탐구
- 모에서 벼가 되기까지의 과정 알기
- 쌀로 만들 수 있는 여러 가지 음식(밥,떡,죽)과 그 조리과정 알기
- 농기구, 방앗간 기계, 떡집 기계 등을 관찰하고 용도알기
탐
구
생
활
수학적 탐구
- 쌀에 관해 브레인스토밍 한 것을 유목
|
|
|
조리실 등에서 나오는 폐수(유기물, 세제 화공약품)의 정수처리(여과, 침전), 쓰레기 양 줄이기와 제대로 버리기를 철저히 시행해야 한다.
특히 가정에서 자그마한 실천-합성세제 줄이기, 물 아껴 쓰기 등-이 선행되어야 한다.
공장, 공업단지
|
|
메뉴펼치기
