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하지 못한 지금 젊은 세대에게는 정곡을 찌르면서도 생각할 여지를 남겨주는 적절한 발랄함을 포함하고 있다고 생각한다.
사실 스키야키라는 음식이 아는 사람만 알고 모르는 사람은 모르듯 이 책도 어떤 독자들에게는 진가를 발휘하였을
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스키야끼 등이
있다. 그 중 대표적인 냄비요리로 세계적으로 유명한 것이 스키야끼이다. 스키야끼는 쇠고기 닭 등에 파 두부를 넣고 물이는 냄비요리로 메이지유신이 일어나기 불과 몇 년 전에 쇠고기를 이용한 요리로 개발되었는데, 초기
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스키야끼 : 테이블 위에 놓여진 전용의 철비 안에, 얇게 여민 쇠고기를 여러 가지 야채나 두부와 함께 약간 달게 간을 한 전골요리.
②덴푸라 : 새우, 오징어, 생선 등의 어패류나, 여러 가지 야채 등을 밀가루에 입혀서 기름에 튀긴 요리.
③
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스키야끼)
6) 튀김(텐뿌라)
7) 우동과 소바
8) 오차즈께(녹차)
9) 샤부샤부(데쳐먹기)
10) 정식(테이쇼쿠)
11) 오뎅(おでん)
4. 일본의 식사예절
5. 일본의 현대 다도문화
6. 일본의 음주문화
7. 일본음식과 미신
8. 일본의 명
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야끼니꾸), 곱창구이(호르몽야끼), 나물(나무르), 곰탕(고무탕) 등은 거의 광복 이후 일본에 전해졌으나, 많은 일본의 젊 은이들은 이것을 일본 전래의 음식으로 알고 있다.
넷째로, 우리 나라에서 일본으로 건너간 음식과 관련한 문화 몇 가지
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