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호텔, 항공사에도 고객의 눈높이를 맞추기 위해 무릎을 꿇고 주문을 받거나, 손님의 뜻을 경청하는 자세가 자리잡도록 했다.
Ⅰ. T.G.I FRiDAY’s 회사 소개
Ⅱ. 기업의 사명
Ⅲ. 기업의 목표
Ⅳ. 시장 환경 분석
(내.외부 환경 분
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대학교 자연과학부 식품영양학 전공, 1999. 09)
동성쇼핑백 http://www.dsbagshop.com
떡개발과 상품화에 대한 연구(문정원, 부산여자대학교 논문집 20호, 1999. 12)
대학생들의 떡에 대한 기호도 및 이용현황(한국조리과학회지 1998. 15권 02호)
http://www.erato
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조리 부분에 참여하기도 함.
2) 조리사 : 샌드위치 전문점의 경우 고객의 주문에 따라 직접 요리를 하는 것으로 항상 즉시 조리가능 준비가 되어 있어야 한다.
3) 카운터 : 계산 및 뒷정리를 담당한다
2. 종업원 관리
카운터 및 조리사 고용. 이때
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호텔주방의 시작(1960-1979)
6) 특급호텔의 첨단주방(1980년대부터 현재)
2. 주방의 기능적 발전과정
1) 수익을 내는 핵심기능
2) 주방의 조직화
3) 조리작업의 대량화
4) 조리작업의 기계화
5) 조리의 전문화
6) 조리의 서비스 기능화
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자기 손에 수갑을 채워 운반하는 과정이 CNN에서 생중계되었다. 이는 전 세계에서 큰 반항을 불러일으켰다.
BBQ치킨이 세계에 통용될 일관된 브랜드 정체성을 확립하는 것은 중요하다. 또한 나라마다 다른 문화와 정서에 적합한 맞춤형 스토리
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문화, pp.65-74, 대한교과서.
장승진, 농림부 식품산업과장, 2009, 우리 외식상품의 세계화를 위한 정책방향
조문수 (2005) : 세계의 요리와 유명레스토랑 백산출판사
(사)한국전통음식연구소 (2008) : 아름다운 한국음식 300선 질시루 서론
본문
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문화사. 2002
2. 허경화(1993) "외식산업의 프랜차이즈 시스템의 정착화에 관한 연구" 경희대학교 경영대학원 석사학위 논문
3. 이양우(1996) '프랜차이즈 계약에 관한 연구, 부산대학교 대학원 석사학위 논문
4. 김진섭,김혜영(2002), 프랜차이즈 시
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카페
가래떡 장사
의류 재고품 판매
음료를 팔 수 없는 무허가 건물
※ 다른 카페와의 차별화 시도
찻값 대신 문화비 도입
어머니의 사랑을 느끼게 하는 퍼주기식 장사
카페 확장을 통한 세미나, 영화, 콘서트 공간 마련
감성공간을
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외식사업을 말한다. 결혼 ․ 회갑 ․ 생일 등의 가족행사와 각종 회의 등의 사업적 행사, 그리고 쇼나 전시회에서의 야외식사와 같은 행사들을 포함한다. 연회사업은 연회 전문업체나 호텔의 내부에 일정 공간을 확보하여 식음료를 서
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호텔에서 퇴직한 주방장 도 좋고 이런 사람들을 새벽반으로 1명, 종일반으로 1명 고용한다.
3. 마케팅 계획
대학교 앞, 고시원 방문, 기숙사 앞에서 과일 나눠주기.
대학교 앞이나 고시원 그리고 기숙사와 같이 우리 기업의 제품을 필요로 하는
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