|
스를 태우면서 온도를 약 1000℃이상으로 올린다. 새빨갛게 된 숯을 꺼내 축축한 흙과 숯가루가 섞인 것으로 불을 끄는 방법(백탄)과 그대로 숯가마 안에서 불이 자연적으로 꺼져 식게 하여 꺼내는 방법(검탄)이 있다.
Ⅵ. 숯의 활용
1. 재떨이의
|
|
|
백탄에서 나타나고 있어 두 가지의 효과를 동시에 얻기 위해서는 숯의 선정에 주의가 필요하다.
참고문헌
강재윤, 숯이 생명을 구한다, 영진미디어
구미래, 한국인의 상징체계, 교보문고, 1992
성도제, 마키우치다이도, Ⅰ. 개요
Ⅱ. 숯의
|
|
|
참숯검탄
3. 참수백탄
4. 활성탄
Ⅴ. 숯의 굽기
1. 드럼통 숯 굽기
1) 준비할 재료
2) 드럼통 숯가마 만들 때는 도구
3) 숯을 구울 때의 준비물
4) 소요시간(2인 1조로 작업시 작업이 제대로 될 때의 시간 약 8-10시간)
5) 작업 순서
2. 숯가마
|
|
|
참숯(백탄)의 가격 차이는 도저히 감당할 수 없는 유혹입니다. 하지만 백번 양보해도 이건 좀 고려해봐야 됩니다. 숯 값을 따로 받든지 음식 값을 올리든지 뭔가 대책을 강구해야됩니다. 통 크게 생각해보면, 은근한 참숯향이 양고기에 코팅되
|
|
메뉴펼치기
