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가공식품
1. 콩의 종류
1) 강낭콩
2) 녹두
3) 팥
4) 동부
5) 검은콩
6) 완두콩
7) 청태
8) 땅콩
2. 콩의 영양
3. 콩의 효과
1) 항암효과
2) 암
3) 골다공증
4) 고혈압
5) 콜레스테롤
4. 콩의 가공
Ⅳ. 클로렐라 가공식품
Ⅴ. 버섯 가공식
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버섯가공식품, 효소식품, 유산균 식품을 알아보고자 한다.
<효모식품>
1.효모란?
효모(뜸팡이, yeast ; 단세포) ; 효모균, 뜸팡이, 발효균, 이스트 등으로 불린다.
균사가 없고, 엽록소가 없으므로 광합성도 없으며 운동성도 없는 단세포 생
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가공식품
13—11 레시틴가공식품
13—12 옥타코사놀식품
13—13 알콕시글리세롤식품
13—14 포도씨유식품
13—15 식물추출물발효식품
13—16 뮤코다당‧단백식품
13—17 엽록소함유식품
13—18 버섯가공
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버섯
<특수영양식품(5개품목)>
1.이유식품 2.식이식품 3.조제유류 4.영양보충용식품 5.특정용도식품
건강보조식품 품목군13-01정제어유가공식품13-13알콕시글리세롤식품13-02로얄젤리가공식품13-14포도씨유식품13-03효모식품13-15식품추출물발
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가공식품
12. 옥타코사놀식품
13. 알콕시글리세롤식품
14. 포도씨유식품
15. 식물추출물발효식품
16. 단백식품류
1) 단백질식품
2) 단백분해식품
3) 뮤코다당 단백식품
17. 엽록소함유식품
18. 버섯가공식품
19. 알로에식품
20. 매실
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