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버섯 원균 및 종균 관리의 기본 개념을 숙지하고, 원균 관리 및 종균 배양 기술을 습득함
- 우량 종균의 생산을 위한 주의사항 및 환경관리 방법을 익히고, 농가에서 우량 종균을 선택하는 기술을 터득함
- 버섯 종균과 관련된 일반 살균의 경
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- 고압살균기 작동 원리 교육
- 고압살균기 작동 요령 및 주의사항 교육
-추후 재교육 예정
조직분리 버섯 절단요령
조직분리 위치(갓과 대가 만나는 부위)
조직분리 실시
배지에 조직 이식
파라필름을 이용한 밀봉
3. 실습 결과 및 분임토의
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버섯의 품질에 차이가 발생됨
- 농가에서 쉽게 알 수 없었던 접종종균 확인의 중요성 및 선별방법을 습득함으로써 좀 더 안정적인 농가 종균접종이 가능할 것으로 사료됨
3. 분임토의
- 지역 종균유통 연구소 및 공장 방문을 통한 원균 접종원
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살균기 이용 살균 실시
- 121℃, 90분 살균
⑤ 시험관 및 페트리디시에 분주 실시
⑥ 시험관의 경우 1/3 분주 후 높이 1cm 거치대에 눕혀서 사면배지를 만듬
PDA배지 제조 실습
3. 실습 결과 및 분임토의
- 버섯 농가에서 사용하고 있는 종균을 생산
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살균기는 일반적으로 77℃에서 30분간 작동한다. 저온 살균 동안 세심한 관리가 필요하며 특히 영양형 세포(vegetagive cell)나 바이러스를 불활성화할 수 있는 온도를 정확히 측정해야만 한다.
3) 끓이는 것(boiling)
높은 수준의 소독을 위해서는 세
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