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. 1. 쌀의 종류
1)인디카와 자포니카 쌀의 차이점 (특징)
2) 쌀의 종류에 따른 취사 방법
2. 베이컨, 소세지, 햄에 관하여
1) 베이컨
2) 햄
3) 소세지
3. 종교와 음식문화 ( 육식 문화 )
1) 불교
2) 이슬람교
3)힌두교
4)유교
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훈연식품
- 훈계
- 달걀이나 메추리알을 훈연한 훈제란
- 훈제오리
- 훈제치즈
- 연어의 훈제
- 훈제오징어
- 햄
- 소시지
- 베이컨
<훈제란>
<훈제치즈>
<훈제아몬드>
<훈제닭>
<햄>
<훈제오징어>
<훈제연어>
<훈제
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소세지의 제조 공정
Ⅳ. 베이컨(Bacon) 제조 공정
Ⅴ. 햄의 제조 공정
⊙ 결 론
. 참고 자료 ◉ 서 론
Ⅰ. 육가공에 대해
1. 육(고기)의 경직(수축, 단축)현상
◉ 본 론
Ⅰ. 육가공에 첨가하는 보수제
Ⅱ. 육가공에 사용되는 기계
Ⅲ.
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소세지 베이컨 미꾸라지 새우 멸치 삽겹살 갈비 베이컨 오리고기 생크림 빵 커피프림 잼 탄산음료 젤리 말린과일 마가린 돼지기름 마요네즈 초콜릿 사탕 캬라멜 크림스프 설탕크림 넣은 커피 달걀노른자
높은 콜레스테롤은 각종 성인병을 유
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소세지 베이컨 미꾸라지 새우 멸치 삽겹살 갈비 베이컨 오리고기 생크림 빵 커피프림 잼 탄산음료 젤리 말린과일 마가린 돼지기름 마요네즈 초콜릿 사탕 캬라멜 크림스프 설탕크림 넣은 커피 달걀노른자
높은 콜레스테롤은 각종 성인병을 유
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