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패스트푸드 화 되지 않은 일식이나 중식을 패스트푸드 화 하는 등 자신만의 블루오션을 발견할 수 있을 것이다.
<참고 문헌>
1. 김순하, 「서울시내 패밀리레스토랑 이용객의 선택속성과 고객만족분석」, 호텔경영학연구 01-3, 2001
2. 김영
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판매한다. 패스트푸드가 아니라 레스토랑의 정식 메뉴 같은 느낌이 든다.
맥 락스
2. 맥도널의 신화
1) 기업 규모
매출액은 연간 30조원, 세계 121개국에 3만 개의 체인점 하루에도 2-3개의 체인점 이 새로 탄생
전체 체인점의 2/3가 해외에
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판매한다. 패스트푸드가 아니라 레스토랑의 정식 메뉴 같은 느낌이 든다.
맥 락스
2. 맥도널의 신화
1) 기업 규모
매출액은 연간 30조원, 세계 121개국에 3만 개의 체인점 하루에도 2-3개의 체인점 이 새로 탄생
전체 체인점의 2/3가 해외에
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패스트푸드에서 탈피하여 패밀리레스토랑의 본격적인 진출로 새로운 국면을 맞이하였다. 이러한 외국계 체인 레스토랑이 증가하는 가운데 우리의 전통음식들이 외식업종의 전문화 대형화 되어가는 추세이다.
하지만 한식당은 우리의 관습
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서론
1. 업체 선정 동기
기존의 패스트푸드와 달리 패밀리레스토랑 형식의 버거!!
Junk Food 이미지를 벗어나 신선한 재료로
주문 받은 후 조리를 시작하는 Handmade 버거!!
국내자체브랜드로 해외진출목표
Korea
(대한민국)
+
Craze
(
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패밀리레스토랑 ③ 패스트푸드 ④ 일식당 ⑤ 중식당 ⑥ 분식집 ⑦ 뷔페 ⑧ 양식당 ⑨ 주류업소 ⑩ 테이크아웃 ⑪ 기타
5. 외식시 주로 동반하는 사람은 누구입니까?
① 가족 ② 친구 ③ 직장동료 ④ 비즈니스 상대 ⑤ 연인 ⑥ 혼자 ⑦ 기타
6.
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패밀리레스토랑, 패스트푸드, 일식
일반경쟁자- 케이터링, 출장뷔페 등
대중매체
TV, 신문, 인터넷 등의 놀부광고, 놀부 관련기사 및 관련보도
교통환경
주변 도로상황, 지하철역과의 근접도 등을 파악하여 매장위치 선정
소비자
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패밀리레스토랑, 패스트푸드, 극장, PC방 등 다양한 업소에서 차별적인 할인혜택을 받을 수 있다.
8.조직구조
9.관리시스템
①NMS(망관리 시스템)
1)망관리 시스템
SK텔레콤 망관리시스템은 전국에 있는 5,200개의 기지국과 교환기를 통하여 월 평
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패밀리 레스토랑 및 패스트푸드가 쇠퇴하고, 건강식,
저열량 식의 한국 전통의 웰빙 슬로푸드가 외식소비 트렌드를 형성하고 있다.
특히 한식의 상품화, 프랜차이즈화 및 국제화의 가능성은 이미 국내외적으로 검증되고
있어, 보편적인 한
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Fast-food 나 양식선호
외식산업의 발전과 성장
패밀리 레스토랑, 패스트푸드 체인점의 증가
한국적인 기업의 피자헛
경영 및 맛의 한국화로 피자 역수출과 각종 후원 산업으로 사회의 이익 환원, 고용 창출
오늘날 대표적인 외식산업
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