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브랜드 마르쉐는 인건비와 재료비의 안정화를 통해 원가구조를 대폭 개선하고 내실 다지기를 하고 있다.
(주)아모제는 신촌 일대 패밀리레스토랑 중 가장 높은 매출을 기록했지만 420석에 달하는 넓은 매장에 비해 수익성이 떨어졌던 마르쉐
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브랜드간 비교연구", 품질경영학회, 품질경영학회지 제30권 제2호 p.26
장세진(1997),『글로벌 경쟁시대의 경영전략』, 학현사
전경철(2002), "패밀리 레스토랑 이용고객의 메뉴선택요인에 관한 연구”,『한국조리학회 학회지』, 한국조리학회. 제
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패밀리레스토랑과 달리 빕스가 국내 고유 브랜드라는 점이 가장 마음에 들었다. 빕스가 항상 고객과 종사원들의 최고 기업이 되기 위해 끊임없이 노력한다면 언젠가 기업목표와 전략에서 만인 실제적으로도 업계의 최고가 되지 않을까 생각
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낮은 이유
상대적으로 낮은 최초 방문비율
패밀리레스토랑 이용 현황
≪ 그 래 프 ≫ ≪ 그 래 프 ≫ TGIF
PROPOSAL
온라인 마케팅 활용방안
TGIF 현황
- 경쟁사 비교
- 소비자 인식
마케팅 방향
- STP
- Brand Concept
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* 브랜드 인지도에 관한 질문입니다.
1. 패밀리 레스토랑을 아십니까?
1)예(2-1로 이동) 2) 아니오(설문중단)
2-1 패밀리 레스토랑이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 브랜드는 무엇입니까? ( )
2-2 패밀리 레스토랑하면 생각나는 브랜드를
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패밀리레스토랑, 패스트푸드 업계)소비자의 외식패턴 변화로 기업형 패밀리레스토랑이 성장 주도할 전망
패밀리 레스토랑의 서비스 속성과 고객만족에 관한 연구/ 김선애 2004
서비스마케팅 /이유재 /학현사
외식사업 경영론 /최학수 /한올출
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주부 집단을 대상으로 한 패밀리레스토랑 ‘빕스’의 효과적인 마케팅 활동에 관한 연구
빕스의 문제점
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새로운 고객수요에 대한 관심 부족
▪ 한정된 마케팅 방식
▪ 새
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(SUN, 5C, 2H)
4) 각 브랜드 포지셔닝
2. 토니로마스
1) 연혁
2) 역사
3) 음식
4) 특징
3. 토니로마스의 7P's
1). Product
2). Price
3). Promotion
4). Place
5). Process
6). Physical evidence
7). People
4. 외식업계의 대표적인 실패 사례.
- 코코스
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1. 아웃백 스테이크 하우스기업선정 이유
OUTBACK선정 이유
생활수준의 향상
주5일 근무제에 따른 여가시간 증대
핵가족화에 따른 식습관의 변화
패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한 많은 패밀리 레스토랑의 출현
패밀리 레스토랑 업
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1988년 미국 플로리다 템파시에서 탄생. 호주식 영어로 ‘오지를 뜻하는 Outback’
캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 자연이 컨셉
1997년 한국에 처음 소개. 현재 아웃백 스테이크 하우스 전국 100여 개 매장 운영
OUTBACK 소개
지역 : 플로리다 주
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