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브런치라는 트렌디한 서비스를 제공하고 아직은 부산에서 아무도 시도하지 않은 브런치 사업에 도전해보기 위해서 창업을 결정했습니다. 1. 업체 개요
2. 사업 개요
3. 상권 분석
4. 메뉴 구성
5. 마케팅 전략
6. 홍보 마케팅
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레스토랑 업계는 브런치 레스토랑과 사업목표는 조금 다르지만 기본적인 사업 내용이 비슷해 패밀리 레스토랑의 시장구조를 참조해 봤을 때 지난 하반기 이후 괄목할 만한 성장을 거듭했다. 각 업체들의 매출은 전년대비 작게는 31%에서 크게
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업종현황 및 추이
5. 1차상권 주거인구 및 인구밀도
6. 1차상권 주요지역 유동인구조사
7. 입점 유망 위치
경쟁업체 Mapping
핵심상권 주요 경쟁업체 분석
브런치 카페 창업의 이유
상권 분석 결론
자료 출처
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브런치 레스토랑 <Nesyork’s garden>
여유롭고 편안하게 즐길 수 있는 공간으로 재탄생 시킨 새로운 개념의 레스토랑
브런치 까페 + 레스토랑
미리 준비되어 있는 음식을 먹고 싶은 만큼 그릇에 담아 무게를 재서 그 무게만큼 돈을 지불하
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레스토랑창업] 점포관리
I. 점포의 개념
II. 점포디자인
1. 외부디자인
2. 내부디자인
III. 고객지향적인 점포분위기
1. 시각적 분위기
2. 청각적 분위기
3. 후각적 분위기
IV. 구매관리
1. 구매관리의 개요
2. 구매절차
3. 식재료
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창업실무, 효일
이정실 (2002), 외식기업경영론, 기문사
최학수ㆍ강인호ㆍ이병연ㆍ정승환ㆍ김상철ㆍ조문석(2004), 외식사업경영론, 한올출판사
베니건스 : http://www.bennigans.co.kr
식품외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : htt
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레스토랑 창업을 통하여 사회공헌하는 활동을 추진하고 있습니다. 이 같은 프로젝트 수행과정을 통하여 큰 그림을 그리고 실천하는 법을 배웠습니다. 최근에는 레스토랑 창업을 통하여 그들과 함께 일하고 배우는 기회를 만들기 위해 노력하
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