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빵의 사회학(빵의 내밀한 역사와 권력). 비즈앤비즈
윌리엄 루벨(2015). 빵의지구사. 휴머니스트
뉴시스 2016.06.13. 동네빵집 음식점 약진 vs 대기업 프렌차이즈 답보 1. 들어가며
2. 빵의 역사
1) 빵의 시작
2) 빵의 다양화
3) 빵의 전파와 빵
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빵 식문화가 일어났고 드디어 지금과 같은 발효 빵이 만들어지기 시작하였다. 고대 이집트의 빵은 기원전 800년경, 그리스를 거쳐 로마로 전해졌습니다. 특히 로마에서는 제분. 제빵기술이 크게 발달하였는데 로마가 멸망하고 기독교가 전파
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이 무렵부터 강력밀가루를 생산하게 되어 본격적인 빵의 문화가 시작되었다. 근래에 들어서는 서서히 양산 업체의 퇴조가 이루어지는 반면 준 양산 업체들과 소규모의 매장을 갖춘 제과점들의 매출 신장이 늘어나고 있으며, 이에 따라 각 제
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시작으로 민주주의의 위기를 겪고 있는 지금 정치의 중요성을 다시 생각해보고 ’공화국‘에 걸맞는 주체적이고 깨어있는 시민이 되기 위한 방법을 모색해야 하겠다. 1. 로마 공화정의 로마 제국 변천과정과 로마의 몰락.
2. 로마의 검투
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빵집은 이미 정리가 되었다. 그래서 레드오션은 아닌것 같다. 자신의 특별한 재능이 있다면 빵집(카페와 접목)을 해보는 것도 좋을 것 같다.
관련자료
제빵왕김탁구
드라마“국희”
http://blog.naver.com/7771507 : 빵 만드는 방법 1. 시작하면서..
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