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생리적 노화 현상으로 영양소의 체내 이용이 저하되므로 영양결핍이 되기 쉽다(6). 노인들을 영양 위험에 노출시키는 요인으로는 불균형한 영양소 섭취, 변화된 사회적 요인, 경제적 빈곤, 만성질환 등이 있으며(6,34-37), 음주, 운동부족 등의
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생리적 하루 필요 소금량 : 5g
※ 소금을 줄이려면 소금절임·가공·인스턴트 식품의 섭취를 줄이고 외식의 빈도를 줄이는 것이 좋다.
< 소금은 어떤 식품에 많은가?>
소금에 절인 식품 : 젓갈류, 장아찌, 자반고등어, 굴비
훈연·어육식품
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생리적 변화를 넘어서는 반응을 해야 한다.
....
Mechanism of Quorum-sensing
● Autoinducers의 일반적인 두 가지 types
① AI의 생성이 종 특이성에 의해 이루어지는 경우
ex) homoserine lactones라 알려진 polypeptides가 바로 그러한 type이다.
② AI-2와 같
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영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2000.
15. 문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, “한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 2003.
16. 박승애,
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2005, p.436~438
Ⅵ. 결론
노인이란 노화의 과정에서 나타나는 생리적·심리적·사회적 기능의 감퇴로 인해서 주변 환경의 변화에 적절히 적응하지 못하는 사람이라고 규정 할 수 있다. 우리나라는 노인 인구의 평균수명의 증가와 고령화, 노인 단
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