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생명현상과 효소>
[1] 선천적 대사이상
1. 선천적 대사이상의 형식
① 생체반응(대사)
② 대사이상 유형
2. 선천적 대사이상의 종류
[2] 식물의 발아와 효소
1. 맥아
2. 전분
[3] 술과 간장질환과 효소
[4] 발암과 효소
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생명현상과 효소
(1) 선천성 대사이상
선천적인 효소이상 또는 단백질 구조이상 때문에 물질대사가 잘 되지 않아 여러 증세가 나타나는 병.
(2) 선천성 대상이상
1)당대사의 이상 : 당원병, 갈락토스혈증, 혈중 푸룩토오스 증가
2) 지질대사이상
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생명현상과 효소
1. 선천성 대사이상
2. 선천성 대상이상
1)당대사의 이상
당원병. 갈락토스혈증, 혈중 푸룩토오스 증가, 펜토오스 혈증
2) 지질대사이상
혈중리포프로테인의 증가, Hand-Schueller-Christian 병, 기타 지질대사 이상
3) 아미노산 대사이
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이상의 저온에서 식품변질(0~10℃)
(1) 냉장장해 (=냉해)
- 일반적으로 모든 식품의 생명현상은 0℃부근에서 완만
→ 온도저하의 영향을 받아 효소의 활성과 효소계의 반응이 감소되고 마지막에는 대사 평형까지 그 균형이 상실되어 평상대사현
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생명복제에 관한 100문 100답
▷ 폴 시 브래그(1996), 물의 신비, 한국예술사 Ⅰ. 모발의 화학적 성질
Ⅱ. 물의 화학적 변화
1. 갈변화
2. 지질의 산화
1) 임계활성값 이하에서의 반응
2) 임계활성값 이상에서의 반응
Ⅲ. 내층세포의 화학
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