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저해제 (protease inhibitors, 예:Bowman-Birk inhibitor)
프로테아제란 소화기계에서 단백질을 분해하는 역할을 하는 효소를 말한다. 그러므로 프로테아제 저해제란 프로테아제의 작용을 방해하는 물질이다. 보통 콩을 삶지 않고 먹게 되면 설사를 하는
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생물질, 효소제, 효소저해제의 활성 측정은 감수성이 있는 미생물, 기질 또는 효소-기질이 함유된 배지에서 직접 활성도를 측정할 수 있다. 선별된 콜로니를 원통의 한천(agar cylinder)위에서 습윤 배양한 후에 평판배지로 옮긴다(그림 9.). 저해
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효소, p69~80, 한국방송통신대학교출판부
6) 신기철 외 1명, 1987, 새 우리말 큰 사전, ㄱ~ㅇ, p535, 삼성출판사
7) 최병범 외 2명, 2006, 생화학실험, 제 5장 효소, 문운당
8) 한정환, 2006, Perfect BIOLOGY Ⅱ, 3강 효소(Enzyme), p66~68, Etoos
9) http://blog.naver.com/geneti
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효소 산업의 현황과 전망, 한국과학기술연구소 응용생화학연구실 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 효소의 기질
Ⅲ. 효소의 활성화 요인
1. 온도
2. PH
3. 기질농도의 영향
Ⅳ. 효소의 억제물질
1. 경쟁적 저해제
2. 비경쟁적 저해제
Ⅴ. 효소의 대규
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효소적 당화를 최대한 막기 위해 굽거나 튀기고 볶는 조리 방법을 삼가고 삶기, 데치기, 찌기 등의 조리법이 권장된다.
결론
우리는 물이 어떤 특성을 가졌기 때문에 생물체의 용매로써 휼륭하게 작용하는가에 대해 알아보았고, 더불어 생명
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