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구매 담당 바이어 한두명으로는 엄두를 내지 못할 일을 고객이 직접 만들어가기 때문에 인건비 절감 효과도 거두고 있다. LG이숍 관계자는 “포유코너를 운영하면서 전체 매출이 20～30% 늘었다”며 “앞으로도 단순한 쇼핑공간이 아니라 고객
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푸드-> 슬로우푸드
Threat
-통신사 제휴 종료
-타겟의 분열
-경쟁업체간 경쟁의 심화
-정보의 과부화
-차별화된 메뉴의 어려움
-웰빙 트랜드
STP 전략
Segmentation
가격과 양이 중요한저소득층 (10-20대초반)
가족과의 친목을 위한 식사를추구하는
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채용 후 인턴기간 중 평가를 통해 정규직으로 전환채용)
- 조직
정사원과 파트타이머의 비율 1대 5정도(타 레스토랑에 비하여 파트타이머의 비율이 상당히 높음, 파트타이머의 정규직 전환비율 높음), 철저한 점포 사후관리(서비스교육, 조리
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CJ 푸드빌의 국내자체개발 브랜드이다.
2001년 80억, 2002년 260억, 2003년 550억의 매출을 달성하게 되는 성공을 거둔 VIPS는 도입기, 잠재고객들의 관심을 끌기 위해 Salad Bar의 대대적인 홍보를 하였으며, 아웃백 등 타 패밀리 레스토랑의 선두주자
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자기만족적 식생활의 문화적 가치를 추구하면서 패밀리 레스토랑 주목
경제적 환경
소비자 심리지수와 외식업경기지수로 살펴본 패밀리 레스토랑 현황
OUTBACK STEAK HOUSE
1997년 한국 진출
전통 스테이크 하우스
2011년 추정 매출액 3.000억
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입사교육과 지속적인 서비스
교육을 통한 서비스 정신 배양
0.18
3
0.54
3) 매장마다 다른 분위기
- 매장마다 각기 다른 미국의 도시 분위기 연출
0.17
3
0.51
WEAKNESS
1) SKT와의 제휴 중지
- SKT를 사용하는 고객들의 다른 업체로의 유입 예상
0.17
2
0.34
2
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입사교육과 지속적인 서비스
교육을 통한 서비스 정신 배양
0.18
3
0.54
3) 매장마다 다른 분위기
- 매장마다 각기 다른 미국의 도시 분위기 연출
0.17
3
0.51
WEAKNESS
1) SKT와의 제휴 중지
- SKT를 사용하는 고객들의 다른 업체로의 유입 예상
0.17
2
0.34
2
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CJ푸드빌을 CJ 계열과 연계하여 복합 서비 스를 제공한다.
*신메뉴 개발시 고객에게 무료 시식을 권유 함으로써 신메뉴에 대한 고객의 반응을 확보함 과 동시에 고객의 믿음을 신장시킨다.
*베니건스 도시락과 아웃백 도시락처럼 빕스에서도
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CJ푸드빌은 직원채용방식에서부터 형식적인 틀을 벗어 던졌다. 나이나 학력, 경력에 제한을 두지 않고 엔터테인먼트적인 기질과 활달하고 외향적인 성격 등을 주요 기준으로 삼았다. 또한 콜드스톤의 직원들은 일로 맺어진 계급적 관계가 아
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구매를 할 수 있게 한다면 소비자들이 SPC 그룹의 전반적인 이미지도 높아질 것이고 이용률도 높아질 것이다. SPC 그룹은 식품 전문 그룹으로 CJ푸드빌과 같은 대기업들과 경쟁하고 있기 때문에 SPC 그룹 내의 계열사 간의 통합과 협력이 더욱 더
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