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1. 소개의글
2. 설탕의 문제점
3. 설탕의 구조
4. 키를 크게 한다
5. 식욕촉진
6. 수분흡수촉진
7. 비타민 B의 흡수 장애
8. 설탕 먹는 법
가. 아이들의 식욕촉진
나. 주스의 활용
다. 카스텔라의 활용
라. 요구르
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영양학 - 교문사
◎ 서정숙 외 3명(2003) / 기초 영양학 / 지구문화사
◎ 장명숙 지음(2006) / 올바른 식생활 / 효일
◎ 장정옥(2006) / 식생활과 문화 / 보문각
◎ 최세형 공저(2002) / 식품과 건강 / 동명사 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 건강이란
Ⅲ. 영양분의
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식품 중의 영양소의 흡수와 이용을 방해하여 영양의 균형을 깨뜨린다.
참고문헌
김정숙(2004), 생애주기 영양학, 광문각
김미지·이순재(1994), 한국영양 식량학회지
박태선·김은경, 현대인의 생활영양
윤방부(2005), 영양소 백과사전, 동도원
안
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식품의 영양학적 특징을 의미하는 정보를 사용할 때 엄격한 기준을 통과해야 가능
- 그 외 영양소가 아닌 다른 첨가물이 있다면 첨가량이 많은 것부터 차례로 나열
5. 효용성 표시(health clalm)
- 건강강조표시는 질병 또는 건강과 관련된 표시로,
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영양학적 고려사항
1) 영양판단
2) 조정
5. 영양지도
Ⅵ. 성인영양(영양관리)
1. 영양지침
1) 영양권장량
2) 식이지침
2. 식습관의 영향요인
1) 문화
2) 지리적 요인
3) 종교
3. 식품의 질과 안전에 관한 고찰
1) 식품관련 질환
2) 식중독
4.
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설탕
⑦ 신경쓰지 않는다
11. 음식을 선택할 때 우선적으로 고려하는 것은?
① 맛 ② 영양가 ③ 분량 ④ 위생 ⑤ 간편함 ⑥ 소화
12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니
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