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Positive phase
1)효소산업
2)발효
3)항생물질
4)기타 미생물약품
Ⅱ. Negative phase
1)곰팡이 감염증
2)장내세균 감염증
3)침입세균 감염증
4)바이러스 감염증
3. 결론
4.참고 문헌 및 사이트
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위험인자
- 저항성을 감소시키는 질환 - 피로 또는 과로 - 당뇨병
- 면역 결핍증 - 흡연 - 과포한 알콜 복용
- 경구를 이용한 성 접촉 - 이 질환이 유행하는 경우
8)뇌염 뇌수막염
뇌수막의 염증은 바이러스, 세균, 곰팡이, 기생충등에 의해서 일
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곰팡이인지 세균인지 알 수가 없었다. 예를 들어 쌀 의 녹말에 누룩 곰팡이가 작용하면 당이 생기며, 그 당에 효모균이 작용하면 알코올이 생긴다. 그 알코올에 아세트산균이 작용하면 아세트산이 생기는 것같이 물질변화가 차 례차례 일어난
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세균의 분류법
7.6. 분류 종류
7.7. 의사소통
7.8. 박테리아가 신호물질을 생산하는 상태
7.9. 박테리아의 세포벽 구조
7.10. 인류와 병원균과의 전쟁
7.11. 슈퍼 박테리아
8. 곰팡이 (fungus, fungi)
8.1. 곰팡이의 특징
8.2. 곰팡이의 형태
8.3. 곰
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이 세포와 고형물의 접촉에 의하여 미끄러지듯이 전진하는 운동
- 일부 cyanobacteria 등에서 볼 수 있음
○ 단모 (pili, fimbriae):
◆ 세균의 운동과는 무관하며, 다른 물체에 부착하거나 다른세포와의 접합에 기여함
5) 곰팡이는 어떻게 퍼지는가?
○
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곰팡이 ------------------------------------- 43
4) 아세트산 -----------------------------------------44
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44
Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55
Ⅲ. 토론 및 결론 ----------------------------
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세균류(Bacilus subtilis 등)를 이용해 자연 발효시킨 후 장기간 숙성시키는 반면 개량식은 전분질 원료에 누룩곰팡이(Aspergillus oryzae)를 인공적으로 접종시켜 만든 누룩(こうじ(麴))을 숙성시키고 있다. 이에 따라 재래식 된장의 제조기간은 약 6개
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