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과립성 소포체의 한 종류가 있으며 근육소포체는 무과립성 소포체가 바뀌어진 것으로 생각된다. 소포체의 기능은 세포와 다르게 그 외 기능을 특수화 시키기 위해서 분화를 하고 있다. 과립성 소포체 위에 있는 리보솜은 핵의 DNA로부터 전사
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가수분해 효소 ④부가 효소 ⑤이성질화 효소 ⑥합성 효소
4) 효소의 기능
① 촉매작용
자신은 변하지 않으면서 화학반응의 속도를 변화시키는 작용
따라서 효소는 계속해서 촉매작용을 할 수 있음
전체 반응열에는 변화를 주지 않으며 활
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가수분해하면 포도당이 생성되지만 diastase나 amylase같은 당화효소로 가수분해 시키면 효소의 종류에 따라 맥아당이나 포도당이 생긴다.
②.지질(지방)의 가수분해
많은 세균들은 리파아제(Lipase)라는 외부효소를 이용하여 지방을 분해한다. 지
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Vac8p-Nvj1p crystal structure. 미국과학학술원회보(PNAS).
Harvey Lodish 외(2015). 분자 세포 생물학 [7판]. 월드사이언스.
부문종(2015). 인체 생물학. 포널스출판사 1. 내막계에 관여하는 세포소기관과 물질대사 메커니즘에 대해 설명하라.
2. 참고문헌
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대사
Ⅳ. 지질과 지질성질
1. 용해성
2. 유화(Emulsification)
3. 녹는점
4. 가수분해
5. 첨가반응(이중 결합의 반응)
1) 수소의 첨가
2) 산소의 첨가
6. 산패(Rancidity)
1) 가수 분해형 산패(Hydrolytic rancidity)
2) 케톤형 산패(Ketonic rancidity)
3) 산화형
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