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우리밀을 선택하는 방법 등이 있다.
대표적으로 아토피, 크론병, 궤양성 대장염 등 자가면역질환 환자들은 글루텐 섭취에 유의할 필요가 있다고 본다. 1. 글루텐이란
2. 글루텐 민감증
3. 글루텐 불내증 / 셀리악병
4. 글루텐프리
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셀리악병, 소아 지방변증
* 만성피로 증후군
* 만성 염증성 탈수초성 다발성 신경병증
* 반흔성 유천 포창
* 한냉 응집소병
* 전신성 경화증, 그레스트 증후군
* 크론씨 병
* 원판상 루프스
* 본태성 혼합 크리오글로블린 혈증
* 섬유 조직
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셀리악병에 대한 위험성도 정확한 근거를 들기 어려운 사실이다. 밀은 오히려 전 세계적으로 활용 가능한 식자재로서의 가능성이 무한한 만큼, 보다 정확한 밀과 밀가루에 대한 인식과 그것을 보다 건강하게 활용하는 방법의 개발 등을 통해
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