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한우 품질 경쟁력을 더욱 높이고, 안정된 브랜드화
새로 들어오는 미국산 쇠고기와 가격 경쟁을 하는 건 너무나 비효율적이고 손해만
보는 장사이므로 한우의 품질 경쟁력을 높이고, 한우를 고급육의 이미지로 브랜드화 시켜야한다. 안정된
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한우농가에서 직접 사료배합비를 작성하는 것이 용이하지 않기 때문에 그 동안 축산연구소나 대학에서 개발한 사료배합프로그램을 이용하여 사료 배합비를 작성하거나 전문가나 사료회사를 통해 자문을 받는 것이 바람직하다.
나아가 각자
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소고기가 고가의 한우고기로 둔갑판매
4. 유통종사자들의 육류취급 전문지식 부족과 유통개선 의지결여
- 육류취급 전문기술 부족과 위생관련 결여로 위생적 처리
- 유통종사자에 대한 교육시설 및 교육과정이 미비
- 전문 직업의식의 결여
5.
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한우 수는 2009년과 유사할 것으로 가정하여 계산함
◎ 참고 자료
출처
-축산물 수급과 유통, 유철호, 2003, 한국농촌경제연구원(KREI)
-외식산업에서의 농·축산물 식자재구매 효율화 방안, 천수진, 2010, 건국대학원 농업경제학
-食客 3권 소고기
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한우는 가격 면에서 수입소고기와 경쟁하기 힘든 상황이다. 그만큼 가격이 비싸고 그만큼 소비층도 넓지 못하다. 하지만 그렇다고 해서 한우의 가격을 낮춰버려 수입소고기와 경쟁하려 한다면 힘든 상황에서도 버텨오던 농가들마저 결국 특
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