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소량의 기름을 두르고 고온에서 단시간 가열하는 조리 방법은?
① 굽기② 볶기
③ 튀기기④ 부치기
⑤ 가압 가열
32. 식품의 표면이 타거나 건조해지는 조리법은?
① 굽기② 찌기
③ 끓이기④ 데치기
⑤ 생조리
단원종합평가
정 답
1. ④
2. ④
3.
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매 끼니를 균형 있는 식단으로 챙겨먹기 힘든 20대 1인가구를 대상으로 국산용 재료의 사용, 인공조미료를 사용하지 않고 소량으로 판매를 하여 비용 면에서 효율적인 반찬을 제공하는 반찬전문점.
더불어 반찬과 함께 다이어트와 헬스를 하
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반찬을 그들의 입맛에 맞도록 보강하여 새롭게 만들어야 된다. 그리고 학교급식에서나 집단급식에서 젓갈, 절임 반찬을 시스템적으로 한 끼에 소량씩 지속적으로 먹일 수 있도록 제공방안을 연구하여야 할 것이다. 제품개발에 대한 것으로
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소량씩 천천히 식사하도록 도왔다.(가위로 반찬을 잘게 썬다)
연하장애가 있으면 밀크쉐이크 같은 연식이나 걸쭉한 음식, 찬 음식은 쉽게 먹을 수 있다. 소량씩 자주 식사하거나 보충식을 첨가하고 연하를 촉진하며 흡입을 예방한다.
간호진
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소량씩 자주 준다.(집반찬권장)
③ 휴식을 취하게 한다.
④ 고열량, 단백식이의 중요성을 교육한다.
⑤ 식전 구강간호를 시행한다.
⑥ 깨끗하고 즐거운 식사환경을 제공한다
⑦처방된 영양수액을 맞는다.
① 식사를거의 못하시고계셨다.
②어
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