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요리책을 뒤져 인용한 \'요리 철학\'이 상당히 재미있었다. 헬렌은 소박한 밥상이란 제목에 걸맞게도 음식 준비에 최소한 힘을 들이는 게 내 목표라고 말하며 또 배설물을 만들 것에 무엇 하러 마음을 쓰겠냐는 ‘리처드 버튼’의 말을 인용한
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밥상은 단순히 소박한 밥상만은 아니다. 육체를 위해서는 소박하지만 정신과 영혼을 위해서는 더 없이 풍성한 밥상이다. 이런 밥상이 차려지기를 꽤 원했던 사람들은 이 책을 품에 안고 사유의 풍성함을 체험할 수 있을 것이다. 아니 어쩌면
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”식의 몇줄 되지 않는 간단한 요리법들은 쉽고 재미도 있거니와 맛도 좋다고 한다(그녀의 수많은 피실험자들의 반응이니 믿어도 될 듯하다).
이 외에도 물을 하루에 1 이상은 먹어야 한다느니, 아침 식사는 꼭 해야 한다느니 하는 의학적 통
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다.
글쓴이는 먹는 행동의 이유, 먹는 행동의 의미를 보통 사람들과 전혀 다르게 해석하고 있기 때문이다.
나는 이 책을 읽으면서 내가 음식을 먹을 때나 요리를 할 때에 드는 생각과 비슷한 점이 많아 공감이 돼서 재밌게 읽었고 음식을 좀 더
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많이 가져야 자기의 올바른 식습관이 정해진다고 생각합니다. 자기 몸에 해로운 것을 알고 있다면 부득이 먹게 되더라도 조금 덜 먹게 될테니까요.
저자가 강조하는 ‘소박한 밥상’에 대해서는 저도 전적으로 찬성합니다. 간소하고 영양이
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