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외식업계의 나아갈 방향
2003년 패스트푸드업계 결산 및 전망
외식산업 ‘위기의 시대’
외식업 성공 십계명
패밀리 레스토랑
패밀리레스토랑의 경쟁우위요인
놀부 시골밥상 운영전략 분석
20년 명성 치킨업계 대부 페리카나
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패밀리레스토랑
2. 피자
3. 에스프레소커피
4. 패스트푸드
2. 2005년 외식 트랜드
육류 불황… 립, 저가돼지고기 붐
라이스 - 전통과 퓨전 넘나드는
뷔페 -‘마음껏 푸짐하게’다양한 컨셉의 뷔페 인기 다양한 메
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소비자들이 쉽게 접근
할 수 있도록 해야 할 것이다.
다행히 한식은 타 업종에 비해 경기의 영향을 덜 타는 특성이 있다.
유행을 타지 않는 안정적인 아이템이기 때문이다. 또한 우리 소비자들에게 친숙하면서도
비교적 저렴한 가격에 메뉴
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소비자가 늘게 되자 야채와 샐러드가 있는 타코음식이 인기를 끌게 되었다.
한국 전통음식을 체인화하는 것으로는 주식회사 농원식품의 놀부보방을 출발로 볼 수 있는데, 3년 사이에 80개의 체인점으로 늘어나 한국 전통음식 외식업계의 선두
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레스토랑 매출비를 넘어선 피자헛은 올해 역시 배달서비스를 강화하는 한편 레스토랑 배달 어느 한쪽에 치우치지 않는 균등한 서비스 제공에 힘쓸 것으로 보이며 자체 품질관리평가 기준인 퀄리티 매니아 프로그램을 보다 활성화, 품질관리
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레스토랑 매출비를 넘어선 피자헛은 올해 역시 배달서비스를 강화하는 한편 레스토랑 배달 어느 한쪽에 치우치지 않는 균등한 서비스 제공에 힘쓸 것으로 보이며 자체 품질관리평가 기준인 퀄리티 매니아 프로그램을 보다 활성화, 품질관리
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패밀리레스토랑이 되거나 피자를 포기하는 일은 없을 것\"이라고 밝혔다.
피자헛은 앞으로 6개월 안에 서울 일산 분당 등지에 5개의 피자헛 플러스 매장을 추가로 열고 문제점을 보완 전국으로 확대할 방침이다.
< 김시영 기자
sykim@jed.co.kr
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레스토랑 매출비를 넘어선 피자헛은 올해 역시 배달서비스를 강화하는 한편 레스토랑 배달 어느 한쪽에 치우치지 않는 균등한 서비스 제공에 힘쓸 것으로 보이며 자체 품질관리평가 기준인 퀄리티 매니아 프로그램을 보다 활성화, 품질관리
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familyrestaurant(패밀리레스토랑의 모든것!)
◎ http://cafe.daum.net/dktqor(패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들!)
◎ www.outback.co.kr
◎ www.tgif.co.kr 제 1 장 T.G.I.FRIDAY'S
1. 한국의 T.G.I.FRIDAY'S!
2. T.G.I.FRIDAY'S의 고객서비스
3. T.G.I.FRIDAY'S의 SWOT분석
4. T.G.I.F
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소비자 층을 이루고 있는 20~30대의 고객층을 확보함에 힘을 쏟아야 한다. 2,30대의 취향으로 운영하는 ‘우리들의 이야기’나 한식을 뷔페화한 ‘한쿡’(CJ푸드빌)의 등장에 예의 주시해야 할 것이다.
둘째, (주)놀부의 전략은 ‘놀부’라는 기
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