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강력한 의지에 의한 행정처분의 강화가 필요한 실정이다.
식중독 예방의 지속적인 효과를 위해서는 위생적인 식품을 제공하기 위한 조리종사자의 식품위생에 대한 인지도 및 수행도가 매우 중요하다.
따라서 긍정적인 행동과 태도의 변화 없
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소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 O157:H7 자연적으
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소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
(1) 햄버거병(용혈성 요독증후군)
(2) 대장균 O157:H7 특성
1) 용혈성 요독증후군을 일으키는 대장균
2) 대장균 O157:H7 오염 경로
3) 대장균 O157:H
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소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명한 후에 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하였다. 용혈성 요독증후군을 일으키는 병
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소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하고 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정해 보았다. 용혈성 요독증후군의 가장 중요한 원인균은 대장균 O157:H7에 의한 감
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