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1. 기업 소개
“스시로”는 전 세계에서 가장 많은 고객이 즐겨 찾는 세계 최대의 회전 스시 전문점이다. 1984년 일본 오사카에서 ‘스시타로’라는 이름으로 1호점을 오픈하였고, 30여 년간 지속적인 사랑을 받고 성장하여 그 명성을 유지하
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스시로 일반화되고 있는 추세이다.
원래 어패류를 자연 발효시킨 저장시킨 저장법의 하나였지만 현재의 스시보다는 젓갈에 가까웠다. 무로마치 시대에는 밥과 함께 먹은 나마나레가 등장했다. 16세기후반, 쌀과 식초가 보급되면서 자연발효
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스시로 고객이 메뉴를 파악, 선택함으로써 고객참여를 늘림으로 작업의 생산성과 효율성을 높임과 동시에, 주방장이 스시를 만드는 모습을 직접 볼 수 있음으로써 제공되는 메뉴에 대한 정확성과 신뢰감을 형성하였다. 또한, 고객이 기다릴
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스시로 유명한 일본의 노무 마츠하사(Nubu Matsuhisa)는 미국 유명 영화배우 공동출자라는 홍보전략, 중국의 미스터 차우(Mr.chow), 피에프챙(P.F.Changs)은 고급화 이미지 전략, 베트남의 포 호야 (pho hoa)는 웰빙 이미지 전략, 태국의 스위트 베이즐 레
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스시로, 주로 도시락 형태로 판매된다. (2022년 기출)
True
② False
정답: ②
정답해설: 하야즈시는 나레즈시보다 짧은 발효 기간을 거치거나 발효 과정을 거치지 않고 밥과 재료를 섞거나 올려 만든 스시이다. 비교적 빠르게 만들 수 있어 이름이
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