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실험4.
평판 배양법 생균수의 측정 - 식품 중 총균수 측정
실험 날짜 : 5월 6일
1. 서론
시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되
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평판법에 있어서 1 ㎖ 중(1g 중)의 세균수 몇개라고 기재보고하며 동시에 배양온도를 기록한다.
⑪ 숫자는 높은 단위로부터 3단계를 4사5입하여 유효숫자를 2단계로 끊어 이하를 0으로 한 다.
◎기타방법과 보충
평판배양법(plate counting method)
시
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평판배양법의 결과를 이 기기의 감지시 간(Detection time)과 관계시켜 두 방법간의 상관관계가 0.95 이상되게 보정 (calibration)하여 사용한다.
(나) ATP method
모든 생윤에 존재하는 ATP를 추출하여 생물발광성(bioluminescence)에 ATP 가 소모되는 원리를 이
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석액으로 한다.
▶ 일반세균에 준해 희석시료를 만든다 1평판단 균수는 30~300개가 적당하다고 하는데 정형적 집락을 계수하기 위해서는 200개 정도까지 희석하는 것이 바람 직하다.
▶ 시료 1ml를 페트리접시에 담고 약 45℃~50℃로 보온한 Desoxyc
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ml의 증류수와 1ml의 배양액을 희석한다. 이것을 희석하면 이것이 배양액의 10배를 희석한 것이라고 볼수있다. 10배를 희석한 배양액에서 다시 0.1ml의 배양액을 채취하여 배양액과 0.9ml의 증류수와 희석을하여 100배 희석한 배양액을 만든다. 또
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