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하여 최소 4.7kg의 감량을 목표로 하고 있다.
방학 기간 이용 가정하 4주간의 기간을 정하였으며, 이에 따라 열량조절과 영양소를 감안하여 식단을 작성하였다.
식단 작성시에는 인터넷을 사용(www.dietfocus.com과 www.healthkorea.net)하였으며, 식단은
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식단편성에 변화를 주면 도움이 될 것이다. 母가 시장을 볼 때 육류 대신 스스로 인지하고 다른 식품군을 선택할 수 있도록 식품목록표를 제공하여 학습하도록 한다. 가능한 간식은 사지 않도록 교육한다. 母가 교육 후 제공한 식단들을 매일
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식단편성
*곡류군 어육류군 채소군 지방군 우유군 과일군 등 식이요법에 필요한 다양한 식품군을 배합하여 1차적으로 편성
*경주시 보건소 영양사 협조로 1차로 짜여진 식단을 검토 및 자문을 받아 수정을 거쳐 확정 식단 마련
연4회
(분기별)
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식단편성 및 식사제공에 관한 사항
조리작업 및 위생에 관한 사항
식사제공 및 간식제공, 위생점검 및 식자재 관리
OOO 급식 센터 협조
작성자 O O O
xxxx 시설장 O O O 서명(인) 1. 사업개요
1-1. 사업명
1-2. 사업목표
1-3. 사업내용
1-4.
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식단편성 및 식사제공에 관한 사항
조리작업 및 위생에 관한 사항
식사제공 및 간식제공, 위생점검 및 식자재 관리
OO시 어린이 급식지원센터 협조
작성자 OOO
시설장 OOO 서명(인) 1. 사업개요
1) 사업명
2) 사업목표
3) 사업내용
4) 사업일
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