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위궤양 환자와 위염환자의 일일 식단
칼로리 단백질 지질 당질 조섬유 외분 칼슘 인 철 나트륨 칼륨 아연 비타민A 레티놀 B카로틴 비타민B1 비타민B2 비타민B6 나이아신 비타민C 엽산 비타민E 콜레스테롤 폐기율
에 따른 일일이 성분분석한 일
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식단의 평가))
급성신부전 환자의 식단을 작성하였는데.. 일단 수분제한이 가장 중요하고 단백질 칼륨,
나트륨제한이 필요했다.
이날은 보건소 실습 때문에 식단을 만들 때는 참가하지 못했다. 대신 조원들의 평가로
식단을 평가해보았다.
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환자에 맞춘 식단을 작성하는 것은 처음이었다. 그래서 나름대로 열심히 했다고 생각했는데 잘못된 부분이 많은 report였던 것 같다. 식품교환표를 이용하여 식단을 짜는 것이라서 많이 어려웠었다. 식단을 짜본적은 있어도 식품교환표를 이용
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치즈, 난황, 마요네즈 등이 좋으며 지방산 조성을 고려한다. 흰살 생선, 탈지유, 저지방유, 요구르트 등을 이용한다.
-환자 특유의 기호나 식습관을 식단계획에 반영한다.
-간질환은 비타민 합성과 무기질의 저장량이 감소되므로 비타민과 무
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식단을 짤 당시에는 단백질 제한에만 신경을 써서 그런지 간성혼수 환자에게 부드럽게 넘어갈 음식만을 제공해야 한다는 사실을 잊고 있었다.
또한 1인 분량에 대해 얼만큼 제공해야 하는지 서툴러서 나름대로 이만큼씩 주면 괜찮겠지라고
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식단을 제공한다.
ⓗ 영양이 부족할 시에 albumin 수치가 떨어지기 때문이다.
평가
evaluation
- 좋아하는 음식을 드시게 권장하여 식욕을 회복하였다.
- 간식을 조금씩 드시는 모습이 보였다.
- albumin 수치가 3.7로 상승하였다.
【 참고문헌 】
- 전
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업무를 수행하는 것이라 생각합니다.
Q3. 병원에서 조리할 때 가장 중요하게 신경 써야 할 점은 무엇인가요?
환자의 건강 상태에 맞는 식단 조리와 철저한 위생 관리입니다. 교차 오염 방지, 식재료 신선도 유지, 조리 기구 청결에 특히 주의해
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조치를 취하며, 문제가 반복되지 않도록 예방책도 마련합니다. 환자 식단에 영향을 최소화하기 위해 임시 대체 조리 방법을 활용하고, 관련 부서와 적극 소통하여 신속하게 문제를 해결합니다.
Q5. 위생관리와 관련하여 중요하게 생각하는 점
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환자의 간호 계획 수립에 참여했던 경험은 저의 직무 역량을 크게 성장시켰습니다.
당시 환자는 심부전과 당뇨를 동시에 앓고 있었으며, 식단 관리와 약물 복용에 어려움을 겪고 있었습니다. 저는 담당 간호사로서 환자의 현재 상태를 면밀히
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환자 식단 조절과 환자 맞춤형 영양관리 실습에서 높은 성과를 보이며 현장 감각을 키웠습니다. 또한, 졸업 이후 임상현장에서 다양한 질환군의 환자들과 함께 식이요법을 계획하고 상담한 경험은 제게 영양치료의 중요성과 실천의 의미를
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환자 상태를 안정화하는 데 기여했습니다.
셋째, '환자 교육을 통한 건강 증진 역량'을 강화했습니다. 환자들이 질병과 치료 과정, 건강 관리를 이해하도록 돕는 것이 중요하다고 생각합니다. 실습 중 퇴원을 앞둔 당뇨 환자에게 식단 및 인슐
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