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흔히 프랑스의 3대 진미를 얘기할 때도 프와그라나 달팽이에 앞서 가장 먼저 거론되는 게 트뤼플이다. 1. 땅 속의 다이아몬드 트뤼플 (Truffle)
2. 세계에서 가장 섹시한 음식 캐비아(Caviar)
3. 잔혹하지만 거부할 수 없는 맛 푸아그라(Foie Gras)
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:건강과 음식
한국생활과학회 ㆍ 심영 . Ⅰ. 보양음식
한,중,일 식생활차이
Ⅱ. 계절별 음식
봄, 여름, 가을, 겨울
Ⅲ. 체질과 음식
Ⅵ. 세계 3대진미
캐비어, 트뤼플, 푸아그라
Ⅴ. 五色향연
백, 황, 녹, 적, 흑
참고문헌
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외식산업론
기타지역의 식문화
I .서론 : 식문화를 이해해야 하는 이유
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식문화
(경제적)
(사회적)
(역사적)
(자연적)
(나라의 개성)
Ⅱ.본론
ⅰ.미주
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식문화의 특성을 지니고 있다.
일본은 음식을 아끼고, 음식과 그릇 간의 색의 조화를 중요시하는 특성이 있다.
2) 일본의 문화적 특징
① 종교적 영향
일본 내에는 샤머니즘의 영향을 크게 받은 것으로 보이는 신도가 있지만, 주종교
는
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식문화
아시아, 아프리카 및 남부 유럽의 중간에 위치하고 있는 인도에는 7개가 넘는 인종이살고 있고, 국민의 82.6%는 힌두교도이고 11.4%는 이슬람교도이다.
국토는 남북의 길이가 길기 때문에 지역에 따라 상당한 기후 차이를 보인다.
많은
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