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요법 김천호저 문운당
식이요법 이기렬저
한국인 영양 권장량(7차 개정)
임상영양식사지침서
http://www.dietitian.or.kr
http://www.gg-bb.com
http://www.empas.com 요리백과
http://www.naver.com 요리백과 1. 증상 및 식이원칙
2. 허용식품 및 제한식품
3. 허
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식사요법 , 모수미 외 7인, 교문사, 2004
식사요법 , 강정옥 외 2인, 형설출판사, 2001
식품교환표 , 김정남, 대한영양사협회, 1995
목차
1. 연식의 정의
2. 식단 작성
3. 음식을 만드는 방법
4. 고찰
5. 참고 자료 1. 연식의 정의
2. 식단 작성
3.
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식사요법과 영양관리
1. 식사요법의 중요성 및 목적
2. 영양관리방법
1) 영양검색
2) 영양상태 평가
3) 영양치료 계획
4) 영양치료 시행
5) 영양치료 추구관리
II. 병원식의 이해
1. 일반 치료식
1) 상식
2) 연식
3) 유동식
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연식 식단(예) (열량 800kcal, 단백질 17g, 지방4g, 탄수화물 170g)
아침
10시
점심
15시
저녁
밤참
5부죽
순두부
당근으깬것
사과소스
5부죽
감자으깬것
요구르트
바나나
5부죽
호박나물
차와꿀
■ 만성췌장염의 식사요법의 기본
1) 소화가 잘되는 식
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식사에 의한 강한 자극은 피하도록 한다. 자극적인 향신료나 조미료의 사용은 피하며, 환자가 음식의 온도에 예민하므로 너무 찬 음료나 음식을 제공하지 않고, 식사시간을 규칙적으로 지키도록 한다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미
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