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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해
1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화
(1) 식생활의 변천과정
1) 본능적 단계(원시단계)
① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세
② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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제1장 식생활의 발전과 문화의 이해
1. 식생활의 변천과정과 생활양식의 변화
(1) 식생활의 변천과정
1) 본능적 단계(원시단계)
① 계급의 구분이 없고 씨족적 관계가 우세
② 자연환경의 변화: 식량 조달에 크게 영향(수렵, 채취 및 가축의 사
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제1장 식생활과 문화
1. 식생활의 발전과 전망
① 식욕 - 생존과 직결 → 문화의 발달
② 자연환경, 인종, 민족 등에 따라 다른 식문화 형성
③ 그 지역의 주요 생산 식품이 문화 형성에 큰 영향을 미침
㉠ 서양권: 곡물 - 화폐를 확보하는 수단
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식생활 문화
① 로컬푸드
- 로컬푸드 운동: 지역 단위에서 생산된 농식품을 우선 소비하는 운동
- 신선한 먹거리의 안정적인 공급과 합리적인 가격으로 사회적 가치 창출, 생산자와 소비자 간의 신뢰 상승
- 전 세계적으로 확산 추세
② 공정무
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식생활 문화
① 로컬푸드
- 로컬푸드 운동: 지역 단위에서 생산된 농식품을 우선 소비하는 운동
- 신선한 먹거리의 안정적인 공급과 합리적인 가격으로 사회적 가치 창출, 생산자와 소비자 간의 신뢰 상승
- 전 세계적으로 확산 추세
② 공정무
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식생활 내가 책임진다.”
저는 국민들의 식생활에 이바지하는 것을 목표로 식품 위생관리사 자격은 물론이고 식품 안전에 대한 기초적인 기반을 다졌습니다. 이는 품질 관리 업무에 빠르게 적응할 것이고 전문성을 토대로 좀 더 효율적으로
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