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실험시 염산 주입)
(고압증기 멸균 과정) (대장균군의 데속시 콜레이드)
(염소이온 측정시 질산은 적정) (T-P 바탕실험을 통한 검량선 작성) 1. 화학적산소요구량
2. 부유물질의 측정
3. jar-test
4. 대장균군계수법
5. 염소이온 측정
6.
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A (spores)
햄
15
15.5
Food-and-mouth disease virus
송아지신장
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36
Poliomyelitis virus
송아지신장
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84 1.방사선 조사의 정의
2.방사선 식품 조사의 역사
3.식품산업에 이용되는 방사선의 종류 특징
4.방사선을 조사한 식품의 건전성
5.식품산업의 방사
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식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오
① 단백질의 분자 구조와 기포 형성의 시작
② 계면활성과 표면장력의 감소
③ 기포의 안정화와 물리적 구조 형성
④ 거품 형성에 영향을 미치는 요인들
⑤ 식품 속 난백 거품의 활용
2. 다음은 전
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간세포암 진단과 치료 . 2000 . 한양대학교 출판부 . 서홍석.
◈ 간질환의 병리 . 1992 . 고려의학 . 박찬일 외 .
◈ mastery of surgery . 1997 .
◈ 성인 간호학 Ⅰ . 2008 . 수문사 . 이향련 외 .
◈ 인터벤션 영상의학 . 2008 . 대한 인터벤션 영상의학회 출판 .
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식물성유, 마아가린, 마요네즈, 푸른 야채 등에 많이 함유되어 있으나, 식물성유로 튀긴 식품이나 냉동 식품은 tocopherol 함량이 낮다고 한다. 냉동조작하는 동안에는 실제적으로 토코페롤이 손실된다고 한다. 제1절 영양소의 이해
1. 에너
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