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실험에 주로 사용된 기구는 가시광선 분광광도계, 큐벳, 플라스크, 피펫 등이 있으며, 주로 사용된 시약은 식용색소와 구강청결제가 있다. 주요 실험 기구의 사용법과 사용 시 유의사항 그리고 용액의 물리/화학적 특성과 사용 시 주의해야하
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실험에 주로 사용된 기구는 가시광선 분광광도계, 큐벳, 부피플라스크, 피펫, 비커, 일회용 주사기 등이 있으며, 주로 사용된 시약은 식용색소와 가정용 표백제 수용액이 있다. 본 실험에서는 식용색소를 1/50으로 희석하고 표백제는 증류수로
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식용색소, 청색 1호
792.84
N/A
N/A
283
청색, 고체분말, 무취
식용으로서 섭취 가능함.
독성이 없음.
sodium hypochlorite
NaOCl
74.44
1.11
40
-20
노란색, 액체
가열 시, 용기 폭발 가능성 존재.
가연성 물질, 환원성 물질, 열, 금속을 피해야 함.
실험 방법
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식용색소, 적색 2호
604.50
1.5
N/A
N/A
고체 분말,
pH-N/A, 용해도 50 g/L (20 ºC)
장기적으로 혹은 반복적으로 노출 시 신체에 일부 결함을 줄 수 있음.
그러나 식용으로 낮은 빈도로 섭취 해도 됨.
실험 방법
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전개되지 않았던 점이라고 생각한다.
하지만 초콜렛에서의 식용색소가 한가지로 이루어지지 않고 여러 가지 색의 혼합이라는 점을 확인할 수 있는 실험이었기에 만족스러웠다. 1. 제목
2. 결과및계산
3. 결과관련이론
4. 고찰
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향, 파인애플향)
구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨,
제삼인산칼륨,
자당지방산에스테르,
정제가공유지,제삼인산칼슘,
d-토코페롤(혼합형,대두유),
식용색소청색제1호(합성착색료)
백설탕
감미료
딸기향,패션후르츠향, 파
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실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제
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식용 및 풀을 쑤면 어떠할까?에 대한 탐구지도11
3. 꽃 무릇 알뿌리의 생즙과 풀을 칠한 종이의 특성 탐구 지도 12
가. 각 종이별 꽃무릇 생즙과 꽃무릇 풀을 칠한 각 종이의 질기기는 어떠할까? 12
나. 꽃무릇 물 들인 종이와 일반 종이와
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식용 tar색소
2)식용 tar색소 알루미늄레이크
3)베타카로틴
4)황산동(황산구리)
(9)발색제
1)아질산나트륨
2)질산칼륨 및 질산나트륨
3)황산 제1철
(10)조미료
(11)산미료
(12)감미료
(13)팽창제
(14)강화제
(15)유화제
(16)품질개량제
(17)피막제
(18)껌 기
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색소와 천연색소 실험
2.나는 어떤 식품 알레르기가 있는가?
3.식품성분표를 통해 얻을 수 있는정보는?
2
맹도날드는
이제 그만
(권은정,2005)
햄버거라면 사죽을 못쓰는 아이들에게 '패스트 푸드가 왜 나쁜지, 왜 먹으면 안 되는지' 아이가 직접
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실험을 통해 색소의 혼합 비율과 그 결과를 직접 확인하는 경험을 쌓았습니다.
창의적 문제 해결 능력을 기르기 위해서는 팀 프로젝트와 워크숍에 참여하여 다양한 아이디어를 모색하고, 실제 문제를 해결하는 과정에서 경험을 쌓았습니다.
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실험과 분석으로 풀어내는 기술 기반의 문제 해결 능력, 그리고 내·외부 협업을 통해 실행력 있게 개선을 이끌어내는 추진력을 갖추었습니다. 반면, 때때로 문제를 빠르게 해결하려는 조급함이 있었기에, 최근에는 문제 해결 과정에서 팀과
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색소 등의 함량을 조절하기도 했습니다. 개발에 직접 참여하며 미생물, 염도, 수분과 같은 요소 이외 관능적인 부분에 대한 관리도 중요함을 배웠고 기타 원재료 변경, 향 개선 실험 등을 통해 품질에 대한 이해도를 높여왔습니다.
5. 입사 후
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