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패밀리 레스토랑은 코코스이다. 이를 시작으로 VIPS. 베니건스. TG.I 프라이데이 등 다수의 프랜차이즈 패밀리 레스토랑이 점진적으로 입점하였다. 이는 여성의 사회참여가 늘고, 그에 따른 외식문화의 증가라는 사회적 분위기와 연계 지을수
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패밀리 레스토랑의 주요 고객이 될 미래이기도 한 것이다. 단골손님을 창출하거나 꾸준히 관리할 것, 30-50대를 중심으로 한 고객에 대한 비중을 확대시킬 것, 각종 가족행사를 주최하거나 모임의 장소로 활용케 할 것 이에 대한 해답은 지역홍
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패밀리레스토랑이 지속적으로 발전하기 위해서는 일률적인 메뉴에서 벗어나 지속적인 메뉴개발을 통해 고객의 다양한 욕구를 충족시켜야 할 것이다.
참고 문헌
외식업체 성공사례 (한국 호텔 관광 학회 김영욱,민병준 )
외식업체의 훈련프로
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패밀리 레스토랑 보다 마르쉐가 발전할 가능성이 많다고 본다. 무엇보다 웰빙 시대가 되가는 만큼 유기농의 관심은 높아지고 있는 시점에서 마르쉐의 식자재 우선주의 방침은 사람들을 끌어 모으는 요소가 될 것이고, 직접 눈앞에서 신선한
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패밀리레스토랑 업계는 포화상태로 다가서는 중에 있는 듯하다. 더욱이 모기업 CJ푸드빌이 씨푸드 업종에 진출한 만큼 기업의 마케팅자원이 두 분야로 나뉘어 쓰일 가능성이 많다. 그만큼 앞으로 VIPS의 앞날은 순탄치 않을 것이라 예상된다.
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관리까지, 체계적인 CJ푸드빌의 경영 노하우가 그대로 녹아있는 VIPS. 레스토랑 입지를 소개할 경우 1000만원이라는 거금을 준다는 홈페이지 현상 공모는 VIPS의 남다른 경영 가치관을 쉽게 알 수 있는 부분이다.
패밀리 레스토랑에서 가장 중요
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관리에서 한차원 나아간 고객관계고도화를 위한 노력에 나서야 한다. 지금까지는 고객을 유치하고 유지하는 단계에서 업셀링 또는 CJ계열사들과 연계한 크로스셀링이 주를 이루었다. 올해부터 시작되고 있는 우수 VIPS점포의 프리미엄 VIPS로
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4. 빕스 VIPS SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 빕스 VIPS 경영전략과 마케팅사례
(1) 고객 커뮤니케이션 전략
(2) 인적자원관리 전략
(3) R&D전략
(4) 차별화된 전략
6. 아웃백과의 경쟁에서 이기기 위한 향후전략제시
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restaurant.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.foodservice.co.kr
www.delinews.co.kr
www.kinds.or.kr
www.hankyung.com
www.munhwa.com
www.fnnews.com 1. 빕스 소개
2. 환경 분석
(1) 외부 환경 분석
(2) 내부 환경 분석
3. SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
4. STP
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패밀리레스토랑의 마케팅 전략 방향에 관한 연구, 경원대학교 대학원 관광경영학과,
홍 기운, 최신외식산업개론, 대왕사, 1999
임 경인, 식당경영론, 대왕사, 1995
이 종애, 우리나라 외식산업의 동향과 전망에 관한 연구, 단국대학교 산업경영
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