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ONCE IN A BLUE MOON
대한민국 대표적인 외식사업체인 CJ Foodville의 10 여 개의 외식브랜드의 하나인 VIPS는 1997년 1호점 인 등촌점을 시작으로 하여 현재 전국으로 점포를 확 대하여 약 34개 점포를 가지고 있는 대표적인 Family Restaurant이다. 스테이크
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식음료재료비
식음료재료비는 인건비와 함께 비용 중 차지하는 비율이 높기 때문에 재료원가에 대한 엄격한 관리를 통해 비용을 절감해야 한다. 업종과 업태에 따라 재료비 비율은 다르지만 패밀리레스토랑의 재료비비율은 매출액의 30% 선
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반영이 가능한 실정이다.
3. 참고문헌
- 식음료원가관리의 이해(2006) * 저자 : 나정기
- 호텔외식 주방관리론(2012) * 저자 : 조용범 외 1명
- 동아일보, 한겨례 신문 기사 참조 1. 원가 절감 사례들
2. 원가 절감 사례 평가
3. 참고문헌
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한상진 “패밀리 레스토랑의 음료 메뉴 엔지니어링에 관한 연구” 순천향대 산업정보대학원 석사 논문 2004
이경연 “산업체 위탁급식 메뉴의 효율적인 관리를 위한 메뉴엔지니어링” 수원대 호텔관광대학원석사 논문 2006 없음
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Family Card
4) Max Card
5) 어린이 독서 클럽 카드
6) FRIDAY'S CHARITY CARD
7) 티켓 마케팅
2. BI-Monthly Promotion
3. Card 소지자를 위한 Promotion
4. 대중 매체를 이용한 Marketing
5. 구전광고를 이용한 Marketing
6. 기타 업체와의 Tie-in Promotion
1) 외식업계 최초의
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레스토랑과 패밀리레스토랑의 선택속성에 따른 고객만족도에 관한 연구”, 청운대학교 정보산업대학원 석사학위논문.
Abstract
Study for Selective Attribute of
Cusomer Satisfaction in Hotel Restaurant and Family Restaurant
- In the Seoul area -
Kim, Jong Min
Major in Foodservic
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레스토랑에 관한 이론적 고찰
가. 패밀리 레스토랑의 개념 및 정의
나. 국내 패밀리 레스토랑의 현황
다. 국내 패밀리 레스토랑의 인력관리 현황
2. 직무만족에 관한 이론적 고찰
가. 직무 만족에 관한 선행연구
Ⅲ. 연구 설계
1. 조사
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관리에 관한 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 2000. 제 1장. 서론
제 2장. 이론적 배경
2.1 외식산업에서 메뉴의 중요성
2.2 메뉴의 구성
2.2.1 메뉴 계획을 위한 고려 사항
2.2.2 메뉴 레퍼토리 작성과 메뉴 품목의 선
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패밀리 레스토랑으로 다가가고자 노력하고 있고 메뉴에 대한 교육, 고객의 불만족 대응, 개인위생 점검, 서빙할 때의 유의 사항 등의 고객 서비스를 위한 직원들의 철저한 교육을 시행하고 있다. 또한 고객 불만족 유도 및 고객 만족도 조사,
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레스토랑의 와인 판매 활성화에 관한 연구, 한국관광학회, 2004.
육광심 김은희, 특급호텔의 와인상품 마케팅 전략에 관한 연구 :와인 교육 체계를 중심으로, 순천향대 산업정보대학원 석사 논문, 2004.
고재윤 정미란, 호텔 와인 이벤트 참가자
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관리/화의, 소송계류정보 등 포함)
상호명 : (주)와우패밀리레스토랑,와우패밀리레스토랑
사업자번호 : 754-81-01***
본사주소 : (18525) 경기 화성시 팔탄면 푸른들판로1010번길 51, 1층 (주)와우패밀리레스토랑
결산일자(재무제표 최근 결산일자) :
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관리/화의, 소송계류정보 등 포함)
상호명 : (주)와우패밀리레스토랑,와우패밀리레스토랑
사업자번호 : 754-81-01***
본사주소 : (18525) 경기 화성시 팔탄면 푸른들판로1010번길 51, 1층 (주)와우패밀리레스토랑
결산일자(재무제표 최근 결산일자) :
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관리/화의, 소송계류정보 등 포함)
상호명 : (주)와우패밀리레스토랑,와우패밀리레스토랑
사업자번호 : 754-81-01***
본사주소 : (18525) 경기 화성시 팔탄면 푸른들판로1010번길 51, 1층 (주)와우패밀리레스토랑
결산일자(재무제표 최근 결산일자) :
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관리/화의, 소송계류정보 등 포함)
상호명 : (주)와우패밀리레스토랑,와우패밀리레스토랑
사업자번호 : 754-81-01***
본사주소 : (18525) 경기 화성시 팔탄면 푸른들판로1010번길 51, 1층 (주)와우패밀리레스토랑
결산일자(재무제표 최근 결산일자) :
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건 강
자 기 소 개 서
성
장
과
정
성
격
및
장
단
점
지
원
동
기
입
사
후
포
부 ◆ 패밀리레스토랑 (매니저/매장관리직) 자기소개서 합격예문 ◆
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 학교생활 및 특기사항
4. 지원동기 및 입사 후 포부
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생각하고 있으며 베니건스에 지원한 강력한 동기가 되었습니다. 저의 인생목표에 있어서 당사에 입사하는 것은 기업의 발전을 우리나라의 발전과 연결시키는 고리가 되고자 하는 저의 인생목표에서 가장 중요하고 특별한 것입니다. 당사의
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패밀리 레스토랑 아르바이트 등을 통하여 살아 움직이는 노하우들을 배울 수 있었습니다.
3. 지원동기 및 포부 [700자]
진정한 프로의 모습으로 세밀한 고객관리를 전개하는 고객전문가. 소비자 니즈의 다양성으로 인하여 고객 접점파트의 중
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학생활 중 2년 4개월을 패밀리 레스토랑에서 아르바이트를 했습니다. 이 기간 한 곳에서 일을 했는데 관리 직원이 저를 좋게 봐주신 덕분에 군에 입대하기 전에 하던 아르바이트가 군을 제대 후에도 계속 적으로 수행하게 되었습니다. 이렇듯
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패밀리 레스토랑 매출 신장률 부문에서 전사 1위를 차지하였습니다.
5.면접기출문제
마지막으로 하고 싶은 말은?
입사하면 어떤 일을 하고 싶은가?
다른 회사는 어디 지원했는가?
자신의 취미를 소개해보라.
당사에 대해 아는대로 말해보라.
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