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식이섭취조사
2. 영아의 영양 상태를 판정하기 위해 조사해야 할 항목
3, 식사 내용 조사 방법과 결과 활용
제 2절 신체계측 조사
1. 신장과 체중
2. 두위
3. 피부 두 겹 집기
4. 상완 둘레
5. 흉위
6. 앉은 키 및 상하체 비율
제 3절 임상
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조사 - 아동의 영양문제 : 빈혈, 비만, 동맥경화증(최근), 콜레스테롤
임상조사 - 피부색, 형태, 탄력, 혀 및 입술의상태및안구상태 조사로 비타민 B와 A상태 파악, 충치조사, 혈압(가족력), 피부 두겹두께
청소년기 영양상태판정
식이섭취조사 -
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부적합한 분석방법 분석의 기술적 오차 용어및 단위 문제
명확하지 않은 설명 및 품종 조리 및 가공과정의 영양소변화 고려 안됨 새로운 강화식품 및 가공식품 多 3. 영양섭취기준
평균필요량(EAR): 건강한 사람들의 일일 영양필요량
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기록법 등이 유용하며 식품의 질을 조사하고 할 때는 식품 섭취비도조사법 및 식습관조사가 있다.
(3) 사례: 24시간 화상법, 식사기록법, 식품섭취빈도조사법, 식사력법 조사할 때 유용하다.
4) 임상조사
(1) 평가: 일일이 식이섭취량(음식, 식품
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지식이 섭취 조사 방법들의 리정정을 검
사할 때나 혹은 응답자가 식이 섭취량을 정확하게 보고했는지에 대한 정확
도를 조사하기 위해서도 사용할 수 있다. 예를 들어 식이 섭취 빈도 조사표
가 단백질 섭취량을 얼마나 정확하게 반영했는지
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