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전문지식 1,232건

종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다. 냉각
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  • 등록일 2011.03.17
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 없음
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종류에 따라 증식의 최적온도가 서로 다르지만 식중독균, 부패균은 일반적으로 사람의 체온(36∼37℃)과 유사하나 5℃에서부터 60℃까지 광범위한 온도범위에서 증식은 가능하므로 이 범위를 벗어난 온도에서 보관하도록 하여야 합니다. 냉각
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  • 등록일 2012.10.08
  • 파일종류 한글(hwp)
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식중독이란? 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다. 
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  • 등록일 2019.05.08
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식중독(Campylobacter jejuni) 원인균 ㆍCampylobacter 잠복기 ㆍ2~7일이며 다른 식중독보다 길다. 증상 ㆍ설사가 가장 보편적이며 열, 메스꺼움, 복통 및 구토 신경계 질환인 Guillain Barre Syndrome을 일으킬 수 있고 심하면 사망한다. 감염경로 ㆍ소, 염소,
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  • 등록일 2011.05.22
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식중독 예방요령을 인지하여 우리가족 뿐만 아니라 모든 단체조직, 사회 전반에서의 식중독 예방을 위해 노력해야 할 것이다. IV. 참고문헌 - 김일옥,최경순(2008),「아동영양학」,공동체 - 신호상 외(2009),「최신 환경위생학」,동화기술 - 김중
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  • 등록일 2012.09.21
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논문 2건

식중독의 정의 및 종류와 국내외 발생 관리 현황에 대하여 알아보고 그에 대한 대처방안 등은 원론적으로 제시하였다. 우리나라의 식생활이 다양하게 변화하고 수입식품이 증가하면서 식중독 발생 원인이 다양해지고 있으며, 아직 세균성 식
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  • 발행일 2009.11.22
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기에서 식중독을 유발할 수 있는 살모넬라균이 발견된 사실을 통보받고도 당국이 적절한 조치를 취하지 않는 것은 직무 유기\"라며 \"면역력이 약한 우리 아이들의 급식으로도 사용될 수 있는 만큼 엄격한 관리를 위한 제도적 장치를 마련해
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  • 발행일 2009.12.27
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취업자료 32건

종류 농약검사, 방사능 검사, 유전자변형 검사 등으로 이루어지며, 안전하고 즐거운 식사가 제공되어야 한다고 생각합니다. 18. 보존식을 하는 이유 의무적으로 적용되어야 합니다. 식중독 발생과 관련하여 차후 역학 조사에 꼭 필요한 자료
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  • 등록일 2023.08.20
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  • 직종구분 기타
식중독을 예방할 수 있습니다. 또한, 조리 전과 후의 위생 관리도 품질 유지에 매우 중요한 역할을 합니다. 균일한 크기로 자르고, 적절한 비율로 조리하여, 최종적으로 모든 고객이 동일한 품질의 음식을 제공받을 수 있도록 관리하는 것이
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  • 등록일 2025.01.25
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  • 직종구분 기타
식중독으로 문제가 되고 있던 해였기 때문에 우리 부대도 감사를 나온다고 했고, 취사장 대청소를 했습니다. 그리고 그런 과정에서 난 충격적인 장면을 보고야 말았습니다. 취사장에서 사용하는 대형 식용유 드럼통을 세척하는 과정에서 바
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  • 등록일 2011.03.04
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  • 직종구분 기타
현장에서 식중독이 끊임없이 발생하고 있는 바, 개별 학교별로 식중독 모의훈련을 실시할 것을 제안하고자 한다. 세부내용 식중독 모의훈련으로 개별 학교는 식중독에 대한 현장대응 역량을 향상시키게 되고, 나아가 식중독 예방을 위해
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  • 등록일 2024.07.18
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  • 직종구분 기타
의 건강 지키미 역할을 하였습니다. 여름에는 학교와 같이 단체에서 식중독이 많이 일어나는 것을 보며 식중독 예방 캠페인을 하며 식중독 예방법과 비브리오 패혈증에 대해 유인물을 만들어 학생들에게 나누어 주기도 하였습니다. 의학지식
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  • 등록일 2022.05.03
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  • 직종구분 의료, 간호직
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