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(g)/식초(㎖)×100%
① 0.318265g/5㎖×100% = 6.3653%
② 0.31976625g/5㎖×100% = 6.395325%
(6)고찰
이 실험에서 우리의 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 산-염기의 중화반응에 대한 것을 하였다. 산-염기의 중화반응을 이용해서 식초의 순도를 알아보는 실험 이였
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0.32367
식초의 순도(%)
6.57
6.64
★식초와 NaOH는 1:1로 반응하므로 소비된 NaOH의 몰수 = 식초의 몰수
★식초의 순도 = (아세트산의 질량 / 식초의 무게) X 100%
★몰수 = NaOH의 농도(M) X 소비된 NaOH의 부피(mL) / 1000mL
★아세트산의 질량 = NaOH의 농도(M) X
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식초의 몰수 (mol)
아세트산의 질량 (Mw; 60g/mol) (g)
식초의 순도 (함량) (%)
[결과 계산 방법]: 1회의 경우
(1) 소비된 NaOH의 몰수 (mol) : M = mol / L
(2) 식초의 몰수 (mol)
N * V = N' * V'
N' = (N*V) / V'
(3) 아세트산의 질량
아세트산의 분자량 : 60g/mol
(4) 식초의
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식초를 조금 넣으면 싱겁다는 느낌 없이 음식을 맛 있게 먹을 수 있다. 또 조리할 때 소금 식초 간장 순으로 넣으면 음식의 향기를 보존할 수 있고 새큼한 식초는 입맛도 살려준다. 아울러 식초는 살균력이 강하다. 여름에 전염되 기 쉬운 이질
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식초
- 재료 : 우엉, 감초, 빈 꿀병, 꿀, 식초
- 순서
1. 껍질을 깐 우엉을 성냥개비 모양으로 잘게 썬다.
2. 감초를 50g 정도 넣고 물을 붓고 다려둔다.
3. 2g짜리 빈 꿀병 속에 우엉을 1/3 정도 넣고 감초 다린 물을 병의 1/3 정도 붓는다.
4. 병의 1/3
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