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책을 읽고 생각나는 대로 정리해보았다. 독자마다 다르게 받아들일 수 있지만, 저자가 이 책을 통해 전하고자 하는 핵심 메시지를 다음과 같이 요약할 수 있을 것이다. 매일 마주하는 식탁 위의 음식과 재료들에도 온 세계가 들어 있다.
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세계의정치와경제. 방송대 출판문화원.
송재철(2008). 식탁위의 식품첨가물 공포와 부엌의 혁명
강근옥 외(2009). 식품위생학. 보문각.
문범수(2004). 식품위생학. 수학사.
김미혜(2003). 식품첨가물. 백산출판사.
김효정 외(2005). 식품첨가물에 대한
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위크 한글판』, 2005.08
‘反이민 악명’ 이탈리아에 다문화 희망 솟다‘, 『중앙일보』, 2011.01.14
‘사회적 불만’ 터진 프랑스‘, 『한겨레신문』, 2005.11.16
‘식탁위의 다문화주의- 한건수’, 『경향신문』, 2005.12.15
‘유럽 다문화주의 실패 논
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위치), 포카차(피자반죽+재료)와 함께 서서 마신다.
5, 아프리카
아프리카의 지리적 특성은 인구 10억(2016, 세계 35%), 아프리카란 이름은 대륙을 의미하며 어원은 고대 그리스인들이 카르타고 시민을 아프리라고 부른 것에서 유래했다고 한다.
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세계 제일의 채소로) - 다치바라 미노리 (뿌리와 이파리)
* 식품재요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 - 토마토의 역사(유래)
- 토마토의 특징
(1) 식물적 특징
(2) 재배적 특징
(3) 경제적 특징
- 토
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