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식품미생물 산업 : 알코올발효 식품류, 조미식품류, 발효유 제품, 침채류, 빵, 유기산 발효, 아미노산 발효, 핵산 발효, 효소 생산
13, 핵산발효의 문제점 : 효모 RNA 분해하여 정미성 뉴클레오티드
(5‘-IMP, 5’-GMP - 정미성)(UDP-glucose, UDP-glactose -
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식품가공학 기말고사 정리
- 밀의 도정
Ⅱ. 제분
Ⅲ. 제면
Ⅳ. 제빵
제 7장 감자류의 가공
Ⅰ. 녹말제조
2. 녹말의 가공
제 10장 유지의 가공
1. 원료
2. 일반적 유채법(기름 빼는 법)
3. 유지의 정제
제 11장 젖류의 가공
1. 젖
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식품학 (1999년)
* 식품과 건강 (1999년)
* 한국해양수산개발원(2003년)
* 한국농촌경제연구원
* 조선일보 기사 2003년 11월 3일 '한국인 체형 서구형으로' ◎ 서론
한국의 식품 환경 변화와 식품소비 변화 추세 고찰
◎ 본론
1. 농촌경제
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기사스크랩(p.21~44)
4. 우리나라의 식중독에 관한 표 (p.45~51)
5. 식중독의 증상 & 진단 (p.52)
6. 식중독의 식중독의 예방법 & 치료방안, 대처방법
(p.53~66)
7. 식중독과 관련 있는 우리들이 먹는 식품에 대해
(p.67~76)
8. 식중독 정리 총요약
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식품의 안전성 평가
13. GMO의 검정방법
14. 유전자 변형 식품의 국내외 현황
15. 각국의 정책 및 규제 동향
16. 국제적 논의의 쟁점
17. 우리 나라의 대응 방안
18.안전한 식탁을 위하여
19.GMO의 나의 의견!
20.GMO의 시사성 기사 1. 유전자 변형 식
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Methods )
실험실 안전관리
1. 미생물 실험에 있어서 일반적인 주의 사항
2. 실험자의 준비사항
실험기구와 사용법
기구의 세척과 살균
6. 고찰 ( Disccussion )
1. 실험기구
2. 면전이란?
3. 시약의 제조법
7. 참고문헌
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식품에 잘 발생.
Fusarium moniliforme 벼의 키다리병의 원인균.
Fusarium grami-nearum (Gibberella saubinetii) 보리의 붉은곰팡이병의 원인균. 제1장 자낭균류
제2장 불완전균류-진균류, 순정균류, 무성색식
제3장 담자균류-유성,무성생식.버섯류
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식품의약안정청, 2006. 2.
8. http://doctor2.tistory.com/1308 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 원인균이 살모넬라균으로 밝혀진 신문기사
1) 신문기사 발췌
2) 원인균 살모넬라균의 특성과 식중독
3) 살모넬라균에 의한 식중독 방지를
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기 계 재 료
■ 금속재료
■ 철강재료
■ 주철
■ 제철법
■ 제강법
■ 열처리의 종류
■ 강의 표면경화
■ 열처리와 조직의 변화
■ 비철금속 재료
■ 베어링 합금의 구비조건
■ 비금속재료
■ 시험
기 계 요 소
■ 결
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식품/이서래/이화여자대학교출판부/1997
전통발효식품/김명희/보성/2006
발효식품/이한창/신광/01
전통발효식품의 기술동향/한국과학기술정보연구원/2005
http://kimchi.munhwa.com/
http://www.costaver.co.kr
http://www.incheoncook.co.kr
http://www.ara.ms.kr
http://www.dongn
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