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, 1995.
유상렬, 『식품미생물학』, 2014. Ⅰ. 논의의 필요성
Ⅱ. 미생물과 미생물 변패의 의미
Ⅲ. 미생물의 생육에 영향을 미치는 요인
Ⅳ. 구체적 제품을 통한 사례 분석
Ⅴ. 변패 미생물 증식을 막기 위한 가공방법
Ⅵ. 참고문헌
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식품과학회, 『식품과학기술 대사전』, 광일문화사, 2004.
한국식품연구원, 「특허와 유전자변형 생물체」, 『식품기술』, 제17권 제1호, 2004, pp.108~110.
일본농예화학회, 『유전자재조합식품』, 박선희 역, 한림원, 2002.
김율호, 박향미, 이장용,
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식품, 허석현 김민희 편저, 1997, 홍익재
기능성 식품 강의 , 곽재욱 저, 2002년, 신일상사 Ⅰ. 들어가기
(1) 논의의 필요성
(2) 고찰의 방향 및 범위
Ⅱ. 기능성 건강식품의 개요
(1) 기능성 건강식품의 개념
(2) 기능성 건강식품의 등
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식품은 필요한가(1), 유전자조작식품의 안전과 생명윤리, 유네스코 한국위원회 Ⅰ. 유전자재조합식품(유전자조작식품, GMO)의 개념
Ⅱ. 유전자재조합식품(유전자조작식품, GMO)의 필요성
1. 병충 내성 유전자재조합 옥수수의 필요성
2. 제
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식품, 유전자변형농산물)의 양면성 - 식량문제 해결과 생태계 교란의 두 얼굴
1. 알레르기성
2. 항생제 내성
3. 독성
Ⅶ. GMO(유전자변형식품, 유전자변형농산물)의 해악
Ⅷ. GMO(유전자변형식품, 유전자변형농산물)에 대한 찬반 논의
Ⅸ.
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