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뜨겁다. 용혈성 요독증후군(Hemolytic urem ic syndrome, HUS)은 장출혈성 대장균 감염증의 심한 합병증의 하나이다. 용혈성 요독 증후군은 1955년 Gasser등에 의해 처음으로 기술되었으며 미세맥관 용혈성빈혈, 혈소판 감소증, 급성 신부전증을 특
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식품대학원, 2002
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업
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식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는
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식품위생학 및 법규, 파워북, 2017
서울 아산병원 홈페이지문창규, 박민경, 박영서 외 7명 저, 식품위생학, 보문각, 2017 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.
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용혈성 요독증후군과 대장균
2. 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP
1) 식품의 검수 및 입고
2) 보관 및 저장
3) 전처리 및 조리 단계
4) 운반 및 배식
III. 결 론
참고문헌
<함께 제공되는 참고자료 한글파일>
1. 대장균 O157:H7 특
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식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다.
...<중략>
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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식품첨가물
(1)보존료(방부제)
디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용
소르빈산, 소르빈산칼륨
안식향산, 안식향산나트륨
프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨
파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
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