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식품안전의 중요성, 북미주한연구, 2005
* 박인원, 국내 식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원 석사학위논문, 2002
* 신광순, 우리나라 HACCP 제도 및 인프라 현황과 문제점, 한국보건사회연구소
* 신광순, 세계 각국의 HACCP
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식품안전과 품질관리, 태학원, 1997
HACCP 이론과 실모델, 한국 HACCP연구회
HACCP의 확대적용을 위한 중장기 발전계획 수립 및 전략적 접근방안 연구, 한국보건사회연구소 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도
Ⅲ. HACCP의 역사
Ⅳ. HACCP
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식품위생법을 개정 공포하였는 바, 동법 제32조의 2에 식품위해요소중점관리기준에 대한 조항을 신설하고 그 제1항에는 “보건복지부장관은 식품의 원료관리, 제조, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해한 물질이 당해 식품에 혼입되거나 당해
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식품위생법을 개정 공포하였는 바, 동법 제32조의 2에 식품위해요소중점관리기준에 대한 조항을 신설하고 그 제1항에는 “보건복지부장관은 식품의 원료관리, 제조, 가공 및 유통의 전 과정에서 위해한 물질이 당해 식품에 혼입되거나 당해
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식품산업에 도입되기 시작하였다. HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 약어로 보건복지부에서는 위해요소 중점관리기준으로 해석하여 사용하고 있다. 보건산업진흥원 홈페이지, HACCP 용어의 정의
HACCP는 등장하게 된 배경에서 알 수 있듯이
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식품에 대하여 위생 및 안전성에 대한 관심이 높아지면서 식품 제조과정에 대한 중요성이 부각되고 있는 현실이다. HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부에서는 식품위해요소중점관리기준으로 정의하고
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식품안전관리인증(HACCP)
(1) 개념
식품안전관리인증(HACCP)는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리나라 보건복지부에서는 식품위해요소 중점관리기준으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의
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보건학회지 제12호』, 1999
조정순,「학교급식 전담직원의 분포 및 업무수행」,『한국학교보건학회지 제13호』, 2000.
승정자,「학교식중독 예방 대책」,『한국학교보건학회지 제 14호』, 2001
이종태, 정연강,「학교급식 위해요소중점관리(HACCP)
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식품, 첨가물 (타르색소, 보존료) - 대통령령이 정하는 것 실시
5) 수입식품신고 : 보건복지부 장관, 식품의약품 안정청장에게 신고
수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품 첨가물의 기준과 규격을 수입업자가 요구하는 기준과 규격에
의한다.
6)
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식품위해요소중점관리기준’을 통과한 인증시설로 100% 국내산 재료만을 사용한다고 구는 전했다.
이용자의 편의를 위해 비용은 미리 내야 하지만 휴가기간이나 친지 방문 등으로 집을 비울 때는 미리 연락만 하면 정산해서 환불도 가능하다
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